Birra - Gustolocale

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La strada del formaggio
Da Malga Gasperini - Andreatta si ritorna a Ponte San Lorenzo e si prende per strada statale 141
Cima Grappa, si giunge in località Val dea Giara, si svolta a sinistra passando davanti alla trattoria
omonima e si sale per l’omonima valle in direzione Malga Monte Asolone. Comune Pove del
Grappa. Altitudine 1400 s.l.m. La malga si trova alla sommità del Monte e domina tutta la vallata.
La grande proprietà comunale dell’Asolone deriva da antichi utilizzi del territorio da parte della
popolazione povese. Essa fu contesa dalla popolazione del comune di Solagna fino alla definitiva
definizione dei confini comunali concordata nel 1677. La malga venne distrutta durante il conflitto
della Grande Guerra e dovette aspettare il 1983 per essere ricostruita per opera dell’amministrazione
comunale di Pove del Grappa. Rimane a tutt’oggi l’unico esempio di costruzione pubblica
recente nella zona del Grappa posta in prossimità di ampi pascoli scoscesi produce Morlacco,
Bastardo, Caciotta, ricotta e burro.
Dalla malga Asolone si ridiscende per Val dea Giara e si prosegue per Cima Grappa.
Lungo la statale 141 Cadorna dopo circa 4 km sulla destra deviazione per malga Pat.
Località Coston comune di Borso del Grappa. Altitudine 1250 s.l.m.
La malga è ubicata al 12° tornante della strada statale e si estende su ampi pascoli misto pianeggianti.
Produce Bastardo, Morlacco, Tosella, ricotta e burro.
Proseguendo sempre lungo la statale 141 deviazione sulla destra in posizione più interna si trova
malga Coi Veci. Produzione e vendita di formaggi quali Bastardo, Morlacco.
Proseguendo poco al disotto della strada Cadorna, nei pressi del rifugio Coston si trova Malga
Coston da Quinto comune di Borso del Grappa altitudine 1320 s.l.m.
Produzione e vendita formaggi tipici locali
La malga si trova al centro di numerosi percorsi escursionistici.
Dalla malga infatti si può raggiungere il Cason de Oro 40 minuti con percorso sia per pascoli che
per tratturabile, e da qui si può completare il giro dirigendosi prima ad est verso il Boscon che
costituisce uno dei boschi più antichi e meglio conservati del Massiccio del Grappa, quindi a nord,
per Coi Veci, si raggiunge Malga Val dee Foie.
Situata in posizione dominante sul bacino che degrada verso la Valle della Felicità.
È per la sua capacità di carico e la sua attrezzatura considerata fra le maggiori del Massiccio.
Ripiegando a sud ovest si ritorna al punto di partenza.
Ritornando sulla statale si giunge a Cima Grappa.
Da Cima Grappa si scende per strada Generale Giardino in direzione Semonzo nel Comune di Borso
del Grappa.
Sulla strada Generale Gaetano Giardino si incontra a Campocroce l’omonima Malga Campocroce.
Comune Borso del Grappa altitudine 1048 s.l.m.
La malga si estende fra conche pascoline e boschi rigogliosi ed è una delle più frequentate per la
facilità di accesso e la frescura estiva.
Le vacche al pascolo sono di razza Pezzata rossa e Frisona.
I formaggi prodotti sono il Bastardo, caciotte, ricotta e burro.
A quota più bassa si trova Malga col di Serai comune Borso del Grappa altitudine 960 s.l.m.
Posta in posizione panoramica con ampie vedute sulla pianura veneta è in prossimità di un sito di
lancio per parapendio.
La malga produce e vende il Bastardo, caciotte, burro e ricotta.
Malga Monte Asolone
Malga Campocroce
Malga col di Serai