WHEY CHEF - Ultimate Italia
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Pizza con cipolle e tonno<br />
Ingredienti<br />
60 g <strong>WHEY</strong> <strong>CHEF</strong><br />
150 g tofu<br />
60 g tonno al naturale<br />
45 g farina d'avena<br />
18 g pomodori secchi<br />
80 g cipolle<br />
65 g peperone giallo<br />
150 g passata di pomodoro<br />
origano quanto basta<br />
10 capperi<br />
1 bustina lievito di birra secco<br />
Procedimento:<br />
Tritate il tofu in un mixer fino ad omogeneizzarlo.<br />
Mettetelo in una ciotola, aggiungete la farina e <strong>WHEY</strong> <strong>CHEF</strong>, un<br />
pizzico di sale e acqua sufficiente ad ottenere una consistenza<br />
piuttosto morbida.<br />
Coprite un panno e lasciate riposare per 4 ore circa.<br />
Mettete in i pomodorini in una tazza con acqua per reidratarli.<br />
Dopo una decina di minuti toglieteli e asciugateli.<br />
In un padellino antiaderente fate cuocere con poca acqua le cipolle<br />
tagliate molto sottili e i peperoni a listarelle.<br />
Per la cottura è possibile procedere in diversi modi: posizionando<br />
l'impasto su un foglio di silicone sistemato sulla leccarda del forno,<br />
oppure direttamente in una teglia tonda (meglio se in silicone) del<br />
diametro di 23-24 cm.<br />
Livellate l'impasto, fino ad ottenere uno spessore uniforme, aiutandovi<br />
con una paletta bagnata o un semplice cucchiaio di legno,<br />
anche questo umido.<br />
74 Whey Chef gustose ricette<br />
Pizza con<br />
cipolle e tonno<br />
Distribuite nell'ordine: la passata di pomodoro, l'origano, il tonno<br />
sbriciolato, i capperi e i pomodori tagliuzzati e infine la cipolla e i<br />
peperoni.<br />
Aggiungete pochissimo sale, perché la presenza dei pomodori secchi<br />
e dei capperi rende la pizza già abbastanza saporita.<br />
Infornate in forno già caldo a 200° e lasciate cuocere fino a che la<br />
base della pizza non sia solida e il bordo leggermente croccante.<br />
Note:<br />
Benché non troppo simile alla pizza tradizionale per consistenza,<br />
questa versione "in Zona" ne ricorda l'aspetto e il sapore in modo<br />
davvero gradevole.<br />
Chi consuma pasti da 3 o 4 blocchi potrà dividerla in 5 spicchi e<br />
conservare quelli in eccedenza per uno spuntino da consumare il<br />
giorno, dopo dopo averlo leggermente riscaldato.<br />
Controllate i valori nutrizionali dei prodotti che usate sia per quanto<br />
riguarda il tofu che il tonno al naturale (quest'ultimo in relazione<br />
agli eventuali grassi contenuti).<br />
75 Whey Chef gustose ricette
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