Sicilia: l'identità di una terra nata dalle onde - Liceo magistrale

Museo del sale di Nubia (Trapani)
Percorrendo la strada costiera SP 21 in direzione di Marsala, la prima tappa della via del sale è
Nubia, sede del WWF che gestisce la Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco., dove in
una casa salaria vecchia di 300 anni è stato istituito un "Museo del Sale".
Qui sono illustrate le fasi della lavorazione del sale e conservati alcuni attrezzi utilizzati per
l'estrazione e la raccolta: ingranaggi di mulini, pale, ruote dentate, spine, pignoni. I pannelli
esplicativi alle pareti e le foto dei salinari al lavoro contribuiscono ad immergere il visitatore nel
mondo delle saline e ad avvicinarlo ad un mestiere con i suoi tempi e i suoi riti che si tramandava da
padre in figlio. Un'attività poco conosciuta alla base della quale c'era la passione ed un particolare
rapporto con l'acqua di mare molto simile a quello vissuto dai pescatori.
Museo del sale Ettore e Infersa (Marsala)
Seguendo la strada principale SP 21 in direzione dello Stagnone si trovano le saline più spettacolari.
Un'indicazione segnala quelle di "Ettore e Infersa". Si deve alla passione di questi due uomini, che
hanno restaurato e rimesso in funzione un mulino vecchio di oltre cinquecento anni, un tempo
strumento indispensabile per la macinazione del sale, se ancora oggi è possibile assaporare il
fascino del lavoro di un tempo. Il mulino a stella o "olandese" è composto da un tronco conico, da
una cupola e da sei pale di forma trapezoidale con lo scheletro in legno, cui vengono applicate le
vele in tessuto che si muovono al vento. All'interno un complesso sistema di ruote dentate ed
ingranaggi consente di orientare la cupola e le pale sfruttando l'energia eolica per macinare il sale o
per convogliare l'acqua. In questo caso al mulino viene collegata la cosiddetta vite di Archimede. Le
pale possono girare ad una velocità di 20 km/h e sviluppano una potenza di 120 cavalli; per
azionare la macina posta nei locali al pianterreno sono necessari almeno 30/40 cavalli.
Fonte del Ciane (Siracusa)
A pochi chilometri da Siracusa è possibile visitare l'itinerario naturalistico costituito dalla riserva
del Ciane-Saline. E' gestita dal 1984 dalla Provincia ed è stata istituita per rivitalizzare e proteggere
il papiro, pianta acquatica di origine egiziana, forse introdotta in zona già nel III sec. a.C., che
cresce lungo le rive del fiume formando la più grande colonia in Europa. Questo ambiente fluviale
rappresenta l'habitat ideale per la sopravvivenza di molte specie di uccelli stanziali e migratori:
cavalieri d'Italia, gallinelle d'acqua e vari trampolieri di grosse dimensioni. Di grande suggestione è
la fonte del fiume Ciane, scenario di miti e leggende, dove si forma un laghetto circolare
caratterizzato dal colore verde-azzurro. Da "cyanos", termine greco riferito a questa particolare
sfumatura, deriva il nome del corso d'acqua, circondato dai papiri simili a quelli presenti nel Nilo. Il
fiume Ciane può essere risalito dalla foce con le barche a remi. Un percorso che incanta i turisti di
oggi allo stessso modo dei viaggiatori del XVII sec. A piedi il percorso richiede al massimo due
ore. In mezzo a folti canneti e papiri alti fino a quattro metri, l'itinerario ridiscende la prima parte
del corso del fiume Ciane, a partire dalle sorgenti. Dopo avere lasciato le macchine all'ombra dei
maestosi eucalipti, nei pressi del ponticello, si procede a piedi lungo le due sponde collegate in più
punti da rustici ponticelli. Giunti alla foce si ammirano i resti delle saline ormai abbandonate.