C on V - Rivista IDEA

Ferruccio Dardanello
Giuseppe Tardivo
I dati relativi
al comparto
del “Rapporto
Cuneo 2011”
confermano
che anch’esso
l’anno scorso
ha tribolato,
seppure alcune
eccellenze
siano sfuggite
alla crisi
23.159 IMPRESE
SOSTENGONO
L’AGRICOLTURA
Anche nel 2010 il settore
agricolo cuneese
si è dimostrato
più resistente di altri
comparti, nonostante le imprese
agricole segnalino una strutturale
difficoltà a recuperare redditività
ed efficienza, nonché a pro-
QUALITÀ RICONOSCIUTA A LIVELLO EUROPEO
Vini Doc
37
Vini Docg
7
Formaggi Dop
7
Legumi Igp
1
Frutti Igp
2
Salumi Dop
1
L’agricoltura è un settore alla continua ricerca della qualità che in provincia
di Cuneo è di primaria importanza e vanta eccellenze agroalimentari
conosciute e apprezzate in tutto il mondo.
A fine 2010, in Europa risultano certificati 505 prodotti Dop (138 in Italia),
466 Igp (83 in Italia). La provincia Granda, che vanta una fama a livello
internazionale per le proprie eccellenze agroalimentari, conta ben 11
prodotti che hanno ottenuto la certificazione europea (sono 8 i prodotti a
marchio Dop e 3 a marchio Igp).
Secondo una lunga e consolidata tradizione, il settore trainante nelle certificazioni
è il lattiero-caseario, che vede all’attivo la produzione di grandi
varietà di formaggi prestigiosi.
Sono inoltre ben 37 i vini Doc (Alta Langa, Nebbiolo d’Alba, Barbera
d’Alba, Dolcetto d’Alba, Dolcetto di Dogliani, Dolcetto delle Langhe monregalesi,
Cisterna d’Asti, Verduno, Terre Alfieri Arneis e quelli rientranti
nelle denominazioni Colline Saluzzesi, Langhe, Piemonte e Pinerolese) e
7 i vini Docg (Barolo, Barbaresco, Roero, Roero Arneis, Asti, Dolcetto di
Dogliani superiore e Dolcetto di Diano d’Alba), che rappresentano prodotti
di assoluta qualità, garantendo alla provincia Granda una posizione di
primo piano nel settore vitivinicolo.
14 á 14 luglio 2011 á ci sono luci, ma anche ombre
porre innovazione e investimenti.
Tale tenuta è in parte attribuibile
alla presenza di eccellenze
agroalimentari, conosciute e ap -
prezzate in tutto il mondo, che
rappresentano un notevole ri -
chiamo turistico.
Si ricordano, tra gli altri, prestigiosi
vini (37 vini Doc e 7 Docg),
le colture di pregio, gli allevamenti
di grande qualità (sul fronte
delle razze bo vine citiamo la
piemontese e i suoi meticci), gli
eccellenti prodotti riconosciuti a
livello comunitario (8 prodotti
Dop e 3 Igp). Il 2010 è stato,
inoltre, l’anno in cui il Consorzio
di tutela e valorizzazione del
fagiolo Cuneo ha ottenuto, dopo
un notevole lavoro, il riconoscimento
definitivo dell’Igp da
parte dell’Unione europea.
L’anno scorso è stato caratterizzato
da andamenti diversi nei
vari comparti agricoli: alcuni
hanno riscontrato forti difficoltà,
altri, invece, hanno ottenuto
risultati migliori. Sebbene dal
punto di vista agronomico sia
stata una campagna produttiva
con produzioni medio-abbondanti,
il settore zootecnico (bovini
da carne e suinicolo) ha regi-
strato criticità a livello economico
e di quotazione dei prodotti.
Andamenti più positivi si sono
riscontrati nel settore cerealicolo
e cunicolo. Gli effetti negativi
sul l’andamento dell’economia
reale generati dalla crisi finanziaria
hanno accentuato le difficoltà
del comparto agricolo italiano,
con remunerazioni che sono
risultate tendenzialmente in ri -
basso su alcuni settori.
Sul versante dell’enologia nel
complesso l’annata è stata equi-
Denominazione
Nocciola Piemonte
Castagna Cuneo
Fagiolo Cuneo
Formaggio Murazzano
Formaggio Castelmagno
Formaggio Bra
Formaggio Raschera
Formaggio Toma piemontese
Formaggio Gorgonzola
Formaggio Grana padano
Prosciutto crudo di Cuneo
* Il dato è stato diffuso dall’Inoq il 30 giugno 2011
PRODOTTI