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IL PAGELLONE
10
Novembre 2102
7L’ITALIAN SOUNDING 3TRASPORTI E VIABILITÀ
Che ci fosse qualche furbetto a Sial dovevamo aspettarcelo. E
Il Parc Nord de Villepinte, centro espositivo di Parigi, ha mostrato tutte le sue
difatti al padiglione 7, il Consorzio del pecorino ha scovato un
problematiche rispetto alla logistica. Inimmaginabili le condizioni da carro bestiame dei
falso ‘Romano chees’ del marchio statunitense Belgioioso. Una
treni della linea B della Rer diretta da Parigi ai padiglioni di Sial. Oltre alle code infinite
palese violazione della Dop per la quale l’ente ha chiesto alla
per i biglietti, vanno registrate le condizioni di sovraffollamento delle carrozze con scene
direzione generale della Concorrenza, consumo e repressione frodi
indegne di un paese civile. Lunghissime anche le file per i taxi. Lunedì sera, alle ore 19, ci
(l’autorità francese competente per la protezione delle Dop)
sono voluti ben 90 minuti per poter salire a bordo di una macchina pubblica. A ciò
l’immediato sequestro e l’adozione di sanzioni stabilite dalla
si aggiunge il traffico. Per raggiungere il centro di Parigi c’è voluta un’ora e mezza.
legislazione francese per questo tipo di violazioni. Detto, fatto.
AIA – Sandro Tosi
“Sial è una fiera interessante per esplorare nuovi
mercati”, afferma Sandro Tosi, export area manager
di Aia. “In particolare, il Medio Oriente,
Libano in testa, offre considerevoli margini di crescita”.
Nuovi mercati che potrebbero accrescere
il fatturato export dell’azienda: “L’incidenza delle
vendite oltre confine di Aia è pari al 15% circa.
Nell’ultimo anno abbiamo registrato un incremento
a doppia cifra. Croazia, Serbia, Albania,
Malta e Grecia si sono dimostrati mercati davvero
performanti”. Nell’ottica di una strategia di
sviluppo nei mercati internazionali, sono state introdotte
nell’offerta alcune nuove referenze: “Abbiamo
proposto una nuova linea per la barbecue
season, chiamata Buon giorno Italia. Si tratta di
referenze il cui nome richiama luoghi celebri del
nostro paese e che presentano una marinatura
ideata appositamente per i gusti di alcuni paesi
target”. Un’altra innovazione riguarda i wurstel
Wudy: “Recentemente abbiamo arricchito la nostra
offerta con due referenze a base di suino: i
wurstel Bavaria, ideali per essere bolliti e i Wudy
maxi grill, ideali per la cottura sulla griglia e offerti
in formato da 500 grammi”.
EAT FRIULI
Christian Vida, Alberto Morgante e Stefano Petris
Eat Friuli è una rete d’impresa che coinvolge diverse aziende friulane del settore alimentare: la cantina
Colutta, il caseificio Pezzetta, i prosciuttifici Morgante e Sauris e il salumificio Luigi Vida. Un progetto
che mostra un approccio originale ai mercati esteri: “Cerchiamo di rivolgerci a mercati particolari,
come Ucraina, Serbia e, soprattutto, Africa meridionale”, spiega Christian Vida, titolare dell’omonimo
salumificio. “Si tratta di mercati che nel medio lungo periodo si riveleranno estremamente performanti”.
In questo senso la partecipazione a Sial può essere un’occasione molto importante: “Questa manifestazione
è una vetrina internazionale, dove è possibile entrare in contatto con operatori da tutto il
mondo”, spiega Alberto Morgante. “Ci attendiamo quindi ottime prospettive anche da quei mercati
particolari a cui intendiamo rivolgerci”. Operare come rete d’impresa porta a un’ottimizzazione della
logistica delle vendite oltre confine. Lo spiega Stefano Petris, titolare di Wolf Sauris: “Vendere all’estero
piccole quantità di prodotto, riduce l’efficienza del trasporto. Grazie alla rete, possiamo unire la
produzione di ciascuna azienda e garantire ordini di maggiori dimensioni. In questo modo possiamo
essere più competitivi nei mercati esteri”.
CAMERA
DI COMMERCIO
DI UDINE
“Il territorio friulano offre alcune eccellenze agroalimentari
di altissimo livello qualitativo”, afferma il presidente
della Camera di commercio di Udine, Giovanni Da Pozzo,
presente al Sial, nello stand dedicato alle aziende
friulane. “Questi prodotti sono il frutto della cultura di un
territorio. È, quindi, fondamentale che questo legame fortissimo
venga sottolineato nelle strategie di comunicazione.
Per questo motivo la Camera di commercio di Udine
collabora con aziende o reti d’impresa, per organizzare
la partecipazione agli eventi internazionali”. Un progetto
molto interessante a cui la Camera di commercio ha
collaborato è Eccellenza in tour: “Circa quattro anni fa
è partita questa iniziativa, che ha come target le maggiori
capitali europee. Amsterdam, Bruxelles, Vienna e
Salisburgo sono state solo alcune delle città, visitate nel
corso del progetto. L’obiettivo è duplice: promuovere le
nostre eccellenze e il Friuli Venezia Giulia come meta
turistica”.
Da sinistra: Christian Vida,
Giovanni Da Pozzo,
Stefano Petris
e Franco Morgante
FIORUCCI – Andrea Mazzoni
Germania, Francia, Uk, Austria, Benelux e Svizzera, in
Europa. Senza dimenticare i cosiddetti paesi emergenti,
“che meritano sempre più attenzione. Come nel caso
del Brasile, mercato dove la nostra quota raggiunge
il 30%”. Sono questi, secondo le parole di Andrea
Mazzoni, general manager, gli obiettivi futuri in tema
di export per Fiorucci, azienda del Gruppo spagnolo
Campofrio. “Le vendite sui mercati esteri rappresentano
il 23% del nostro fatturato. E anche quest’anno, nonostante
le difficoltà economiche del Vecchio continente,
soprattutto in paesi come Spagna, Inghilterra e Grecia,
abbiamo registrato ottime performance. In particolare in
Sud America, in Asia e in alcuni paesi europei, dove
abbiamo incrementato la distribuzione delle nostre referenze”.
E proprio in tema di prodotti, Mazzoni individua
nel mix delle referenze uno dei punti di forza dell’azienda.
“Siamo in grado di offrire un ampio ventaglio di prodotti,
che vanno dagli arrosti, ai salami, alla mortadella.
E questo rappresenta senza dubbio un plus, per i nostri
clienti”. Infine il mercato francese. Sottolinea Mazzoni:
“Nel 2012 abbiamo registrato importanti incrementi in
Francia, dove presidiamo, oltre alla Gd-Do e al canale
tradizionale, anche l’Horeca e il Food service”.
SALUMIFICIO SORRENTINO – Americo Liberato
Il salumificio Sorrentino sta fortemente sviluppando il
proprio business oltre confine: “Nell’ultimo anno l’incremento
è stato pari al 70%”, afferma Americo Liberato,
responsabile commerciale. “L’incidenza dell’export sul
fatturato aziendale è ancora modesta ma stiamo svolgendo
un ottimo lavoro in Libano, Lussemburgo, Malta
e Macedonia. Siamo presenti anche in Francia dove
collaboriamo con un importatore e con alcuni dettaglianti”.
Il normal trade è il canale di riferimento anche
nel panorama nazionale: “La Gdo incide per un terzo
sul nostro fatturato, mentre la maggior parte del business
viene sviluppato attraverso i canali del dettaglio tradizionale
e dei grossisti. Presidiamo soprattutto il Centro Sud,
ma la nostra rete commerciale è ben sviluppata anche
in Lombardia”. Per quanto riguarda i prodotti, sono le
tipicità ad avere maggiore appeal: “Il salame abruzzese
Aquila e la ventricina sono quelli più richiesti. Sono
soprattutto i piccoli formati a essere più performanti”.
Referenze che permetteranno al salumificio Sorrentino
di chiudere l’anno con un fatturato intorno ai 26 milioni
di euro: “Le aziende si trovano ad affrontare un periodo
difficile, ma la crisi è anche un’occasione per migliorare
la propria capacità di comprendere le esigenze del
cliente”.
CONSORZIO PROSCIUTTO DI PARMA –
Marco Tramelli e Paolo Tanara
Il prosciutto di Parma è uno dei salumi italiani più conosciuti all’estero. I dati confermano
il crescente appeal di questo prodotto oltre confine: “In dieci anni il fatturato
export è cresciuto di più di 10 punti percentuali e, nel 2012, inciderà per il 26%
sul totale delle vendite”, afferma Marco Tramelli (foto), marketing manager del Consorzio.
Il trend positivo riguarda sia i mercati consolidati (gli Usa rimangono i primi
importatori), sia quelli più nuovi: “Uno dei paesi più interessanti è l’Australia. Un
mercato che si è aperto negli ultimi anni e che registra tassi di crescita importanti.
Le prospettive sono molto positive anche nei Paesi asiatici. Le vendite si consolidano
in Giappone e crescono a Hong Kong e Singapore e, con volumi più contenuti,
in altri paesi dell’area. Nonostante i vincoli sanitari esistenti altri due mercati dalle
ottime prospettive sono Russia e Brasile”. Nel 2013 ricorre il 50° anniversario della
corona: “Un avvenimento che festeggeremo con iniziative in Italia e all’estero”.
Per quanto riguarda il mercato interno, spetta al presidente del Consorzio, Paolo
Tanara esprimere la propria opinione sull’articolo 62: “Se i produttori si mantengono
coesi, il provvedimento può essere un’ottima occasione per migliorare i rapporti
con la Gd. Che comunque mantiene una forte potere contrattuale. Il dettaglio tradizionale
può, invece, trovarsi in difficoltà all’entrata in vigore della nuova norma”.
Un’altra problematica importante è l’aumento della materia prima: “È segno di un
cambiamento in atto nell’intero settore. Il motivo principale è sicuramente la crescita
del prezzo dei cereali, ma è l’intero panorama che sta mutando. Andiamo probabilmente
verso una riduzione dei volumi, che deve coincidere con un aumento del
livello qualitativo”.