S&C11_12 - alimentando.info

36
Novembre 2012
DRAGONI D’
Cresce l’appeal dei prodotti di casa nostra tra i consumatori cinesi.
Più di 200 i brand presenti. E c’è ancora spazio per crescere.
Milano e Napoli sono state le due tappe del programma
di incoming organizzato lo scorso ottobre
dall’Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione
delle imprese italiane (ex Ice) rivolto a 12 buyer cinesi. Gli
operatori, che per quattro giorni hanno incontrato gli esponenti
dell’industria alimentare italiana, erano rappresentanti sia di alcune
importanti insegne distributive locali, sia di note società di importazione.
“Non dimentichiamo che, oggi, l’export del Made in Italy
verso la Cina vale 1,54 miliardi di dollari. Un dato che, nell’ultimo
biennio, si è mantenuto stabile”, spiega un entusiasta Antonino
Laspina, direttore dell’ufficio Ice a Pechino, nonché coordinatore
della rete Ice in Cina. In questo risultato, anche all’alimentare spetta
la sua parte. “I dati, relativi allo scorso agosto, mostrano incrementi
a doppia cifra per il beverage (+21,86%) e nell’ordine del 100%
per alcuni prodotti, come quelli da forno e gli oli, che sono entrati
nel mercato cinese solo nel corso dell’ultimo anno. Si è davanti a
risultati che superano anche le aspettative più realistiche. Certo, si
parla, ovviamente, di numeri contenuti: siamo in una fase di crescita
e non di consolidamento”.
Ma allora in Cina c’è davvero spazio per il food Made in Italy?
Indubbiamente. Non solo c’è spazio, ma già oggi l’offerta è degna
di nota: quando si parla di alimentare italiano in Cina, si fa
riferimento a 200 diverse cantine di vini, dieci diversi brand nel
comparto delle acque minerali. Buona anche l’offerta nel settore
del caffè, con sette marchi, in quello dei pomodori pelati e dell’aceto,
entrambi con cinque brand. Mentre sia per i prodotti da forno
che per gli oli si parla di dieci marchi, mentre vanta 15 marchi
l’offerta della pasta.
Qual è il target di riferimento per l’italian food?
Indubbiamente si sta parlando della fascia di popolazione che
vanta un reddito medio alto: manager che hanno vissuto per un
certo periodo di tempo nel Vecchio Continente, nonché stranieri,
italiani inclusi, che vivono in Cina. Ci sono comunque diversi elementi
che hanno contribuito all’ingresso del prodotto italiano nel
Paese.
Vediamoli da vicino.
Il mondo della moda sta influenzando molto anche le abitudini
alimentari. E, di conseguenza, l’ingresso del cibo estero in Cina. Chi
visita l’Italia per ragioni legate al fashion, inevitabilmente entra in
contatto con l’agroalimentare. Quindi, quando torna a casa, cerca i
prodotti che ha degustato nel nostro Paese. Non a caso, i prodotti
da forno, con i biscotti da pasticceria secca in prima linea, sono
quelli che, più facilmente, si trovano nelle case dei cinesi. Un altro
fenomeno che agevola la diffusione del Made in Italy è rappresentato
dal target dei kids, con un’età compresa tra i sei e i dieci anni.
Un fascia di età che ama molto gli spaghetti. Infine, un altro aspetto
Antonino Laspina, direttore dell’ufficio Ice a Pechino
importante è rappresentato dal livello di sicurezza dei prodotti
italiani.
Effettivamente, abbiamo molto da dire in merito.
Certo. Ed è proprio su questo elemento che, come Agenzia
per lo sviluppo e la promozione, abbiamo lavorato molto. Nel
corso di diversi incontri con gli operatori locali, è stato più volte
sottolineato che la qualità del prodotto italiano è confermata dal
successo che il cibo Made in Italy registra in tutto il mondo: dagli
Stati Uniti al Brasile, dalla Russia all’Australia. Per citare solo alcuni
esempi.
L’ingresso in Cina di prodotti esteri è sottoposto a diverse
barriere sanitarie…
Esatto. Sebbene possa sembrare un paradosso, sul fronte
dell’import la Cina è rigorosissima. Oltre al rispetto di precise procedure
sanitarie, è necessario importare prodotti con un packaging
adeguato al mercato locale. Ad esempio, è fondamentale che
le etichette riportino il nome dell’importatore. Perché le autorità
locali si rivolgono a questo operatore nel caso di particolari
problematiche. Questi sono fattori da considerare perché molto
spesso le imprese italiane assimilano la Cina ad altri mercati più
semplici, ma questo è un atteggiamento scorretto.
Oltre ai prodotti da forno, quali sono le possibilità per prodotti
come i salumi e i formaggi?
Per quel che riguarda i salumi, attualmente in Cina sono am-
EXPORT
di Nunzia Capriglione
messi solo i prosciutti di Parma e di San Daniele Dop realizzati da
salumifici che vantano la certificazione della quarantena cinese. Sul
fronte dei formaggi, invece, è necessario sfatare il mito che vede
questa tipologia di prodotto esclusa dal mercato cinese. Non è
vero che è vietata l’importazione dei formaggi, ma anche in questo
caso sono necessarie alcune certificazioni sanitarie specifiche. In
questo caso, non è scorretto paragonare la Cina con l’India.
Quali sono gli aspetti che i produttori italiani dovrebbero migliorare
per rafforzare la loro presenza nel Paese?
In Cina, l’appeal del prodotto italiano è elevato. Come accennato,
per importare il prodotto la prassi burocratica da seguire è
molto lunga. Quindi, se l’importatore locale è disposto a seguire
tutto l’iter richiesto significa che sa che il brand italiano è anche un
elemento di prestigio per la propria offerta. Purtroppo le aziende
italiane a volte approcciano in modo non adeguato il mercato
cinese. Notiamo, infatti, che spesso la strategia commerciale non
è accompagnata da un intenso programma di promozione nei
punti vendita. Quest’ultimo è un elemento fondamentale, anzi imprescindibile,
per avvicinare e far conoscere il prodotto italiano al
consumatore cinese. Ad esempio, nel comparto della pasta non
si è verificato un vero e proprio boom proprio perché non è mai
stata organizzata un’attività promozionale impattante.
Se non sbaglio, proprio in concomitanza degli incontri dedicati
alla Cina, in scena a Milano e a Napoli, in alcuni punti vendita
delle insegne coinvolte nell’iniziativa, si sono svolte delle dimostrazioni?
Esatto. In alcune superfici di vendita sono state organizzate delle
in store promotion in cui, ad esempio, si è spiegato ai consumatori
come si può abbinare il formaggio con il pane. Oppure, si è
focalizzata l’attenzione dei clienti sul tiramisù, il dolce italiano più
noto a livello mondiale. Sono quindi state create delle aree in cui
alcune promoter mostravano come utilizzare i savoiardi, il caffè e
il mascarpone per creare il prodotto finito. Non dimentichiamo
che, il più delle volte, siamo davanti ad alimenti molto lontani dalla
cultura e dalla tradizione gastronomica del Paese. E’ dunque fondamentale
mostrare sia come si cucinano singolarmente, sia quali
sono gli abbinamenti migliori.
Ma generalmente, nelle grandi superfici trovano posto i prodotti
italiani?
In Cina oltre alle insegne locali sono presenti le più grandi realtà
distributive europee. Penso a nomi come Metro e Carrefour.
Comunque, in entrambi i casi l’assortimento annovera i prodotti
internazionali, inclusi quelli italiani. Ripeto, il problema principale è
fare informazione e formazione, coinvolgendo i consumatori. Ad
esempio, in occasione delle Olimpiadi era stata ideata un’importante
operazione di questo tipo con Metro Cash&Carry. Che aveva
portato risultato importanti.