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AGENZIA PER LA PROMOZIONE ALL’ESTERO
E L’INTERNAZIONALIZZAZIONE DELLE IMPRESE ITALIANE
ROBERTO LOVATO –DIRIGENTE AREA AGROALIMENTARE
A Sial, nello spazio dedicato alla
collettiva italiana, nel padiglione
2, incontriamo Roberto Lovato, dirigente
Area agroalimentare dell’ex
Ice, oggi Agenzia per la promozione
all’estero e l’internazionalizzazione
delle imprese italiane. A lui
chiediamo della presenza in fiera. E
del futuro della nuova agenzia.
Cominciamo dalla presenza a
Sial. Quante sono le aziende presenti
nella collettiva Ice?
A Parigi abbiamo portato ben 180
aziende di diversi settori e dimensioni.
Tutte Pmi, alcune organizzate
individualmente, altri come gruppi
territoriali e consorzi tra aziende.
Un risultato possibile anche grazie
alla nostra consolidata esperienza
in termini di fidelizzazione delle
imprese per le collettive organizzate,
in passato, da Ice.
E qual è il clima tra gli espositori?
Le aziende senza dubbio appaiono
soddisfatte per l’afflusso in fiera
degli operatori e per gli incontri realizzati
in questi giorni. Uno degli
elementi di successo è stato la conferma
dell’ottimo posizionamento
delle ultime edizioni, all’ingresso del
padiglione 1. Uno spazio che, infatti,
ha attratto moltissimi visitatori.
Novembre 2102
TERRE DI SIENA
Filippo Gambassi e Irene Chiti
La cinta senese è una razza suina autoctona che,
da alcuni mesi, ha ricevuto la Dop: “Si tratta di
animali allevati allo stato semi brado e nutriti con
una piccola percentuale di mangimi. Il suino cresce
lentamente ma sviluppa una serie di caratteristiche
organolettiche e nutrizionali davvero uniche”,
spiega Irene Chiti, alla guida dell’azienda
insieme a Filippo Gambassi. Che aggiunge: “I
salumi realizzati con questa materia prima sono
il fiore all’occhiello della nostra gamma. Circa il
30% della produzione è destinata all’estero. Si
tratta, infatti, di un prodotto di nicchia apprezzato
soprattutto nell’Horeca in Francia e Olanda”.
Un prodotto così ricercato attira estimatori anche
dal Giappone: “In questo Paese la carne di cinta
senese ricorda, in qualche modo, quella tipica
giapponese di kobe. Per questo motivo viene
molto apprezzata in questo Paese”.
Parliamo dell’ex Ice. Quando
sarà definitivamente operativa la
nuova agenzia?
Oggi non siamo ancora formalmente
ricostituiti; l’Agenzia è dotata
di un nuovo statuto e nuovi
organi dirigenti. Ma restiamo ancora
in attesa del trasferimento delle
risorse umane ed economiche dalla
‘vecchia’ alla nuova Ice, necessarie
per la piena operatività. In sostanza,
al momento operiamo ancora
come ex Ice.
Qual è la sua previsione?
Penso che sia questione di aspettare
ancora, al massimo, qualche
mese. Ovviamente il nostro auspi-
LARDERIA FAUSTO GUADAGNI
Fausto Guadagni e Federica Menconi
PROSCIUTTIFICIO VALSERIO
Paola Vaccario
Il prosciuttificio Valserio partecipa al Sial, insieme a Lodi export, il Consorzio che organizza le missioni all’estero
di numerose aziende dell’agroalimentare: “Un progetto che ci permette i contenere i costi e far conoscere
oltre confine le nostre produzioni”, spiega Paola Vaccario, titolare dell’azienda. Che solo da qualche mese si
è affacciata ai mercati internazionali: “Con buoni riscontri e ottime prospettive. Abbiamo sviluppato contatti
importanti in Germania, Francia e soprattutto in Gran Bretagna. L’incidenza sul fatturato si attesta, complessivamente,
intorno al 5%”. Le idee su come organizzare l’offerta destinata all’estero sono molto precise: “Vorremmo
sviluppare la nostra presenza soprattutto attraverso una produzione biologica di alta qualità. Questo specifico
comparto, che in Italia stenta a prendere piede, in particolare per i salumi, all’estero è molto apprezzato.
Per questo motivo stiamo progettando nuove referenze con l’obiettivo di presidiare specifici mercati. Proprio
per promuovere la nostra linea biologica parteciperemo al Biofach di Norimberga, il prossimo febbraio”. Il
prosciuttificio Valserio fa parte, inoltre, della rete d’impresa Cremona food, che contribuisce a sviluppare l’internazionalizzazione
dell’azienda.
“Il lardo suscita sempre più curiosità nei mercati
esteri”, afferma Federica Menconi, alla guida
dell’azienda insieme al marito Fausto Guadagni.
“Al momento l’incidenza delle vendite oltre confine
si attesta intorno al 40%. Svizzera, Germania
e Francia sono i paesi più importanti per la nostra
azienda, ma ci stiamo affacciando a nuovi
mercati come, ad esempio, il Brasile. Lavoriamo
soprattutto con il canale horeca e con alcuni importatori”.
Oltre che intero, il lardo viene offerto
affettato in vaschette in Atm o macinato: “Nel
2011 abbiamo inaugurato la camera bianca e
quindi abbiamo cominciato a offrire questi nuovi
prodotti. Con tale innovazione puntiamo ad accrescere
la nostra presenza nei mercati esteri”.
cio è che tutto si possa concludere
entro il 2012. Così da iniziare il 2013
con la piena operatività della nuova
agenzia.
Cosa cambierà?
La legge istitutiva prevede una
riduzione del personale impiegato e
questo sarà sicuramente un primo
elemento distintivo, la dotazione
finanziaria ancora non è stata stabilita
ma senz’altro anch’essa subirà
decurtazioni tali da indurre come
primo effetto una riduzione della
presenza all’estero in termini di uffici
a presidio dei diversi mercati.
E dal punto di vista della vostra
Area, quella agroalimentare?
Come Area agroalimentare stiamo
puntando molto su iniziative,
in particolare fieristiche, totalmente
autofinanziate dalle aziende espositrici.
Il sostegno pubblico alle partecipazioni
in fiera, in termini economici,
sarà concentrato su attività di
supporto, servizi prima e durante la
manifestazione, l’organizzazione di
eventi collaterali, come le degustazioni
e i seminari. Già nel passato le
aziende erano chiamate a contribuire
in maniera sostanziosa oggi, la
normativa Iva implementata dal
2011, ci costringe a questa scelta,
senza alcuna possibilità di deroga.
PROSCIUTTIFICIO SAN FRANCESCO
Daniele Gallardelli
Il prosciuttificio San Francesco realizza circa
800mila prosciutti l’anno. “La nostra quota export
si attesta intorno al 35%”, afferma Daniele
Gallardelli, commerciale dell’azienda. “Francia,
Germania, Paesi Bassi, Usa, Canada, Sud Africa
e Australia sono i nostri mercati di riferimento.
Nell’ultimo anno le vendite si sono mantenute
stabili. Anche se abbiamo registrato performance
importanti, in particolare in Francia”. L’azienda si
affaccia però a nuovi paesi target: “Sicuramente
l’Est Europa è l’area di maggior interesse. Bulgaria,
Ucraina, Repubbliche Baltiche e Russia rappresentano
mercati con un altissimo potenziale di
crescita”. Per quanto riguarda il mercato interno
l’azienda collabora soprattutto con la Grande distribuzione:
“Anche se con un’incidenza del 40%
il normal trade resta per noi un canale strategico”.
RENZINI
Dante Renzini
“Il mercato si fa sempre più difficile, ma la crisi è
la fortuna degli intelligenti: chi è competente saprà
superare il momento”, dichiara Dante Renzini, titolare
dell’omonima azienda umbra. “Abbiamo chiuso
il 2011 con un fatturato intorno ai 30 milioni”. Il
mercato interno è quello più importante per l’azienda:
“Le nostre vendite sono distribuite al 50% tra
Gd e normal trade”. In crescita però l’incidenza
dell’export sul fatturato aziendale: “Al momento si
attesta al 15% circa. Il paese più performante è la
Germania, dove vengono apprezzati soprattutto i
salumi di selvaggina e i prosciutti alla brace”.