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tessere di uno stesso puzzle. Karamba Mané, coreografo senegalese, attraverso la musica e la danza riesce<br />
ad indurre la piena espressione del campo emotivo offrendo la sua ricca cultura, cultura che affonda le sue<br />
radici nell'antica tradizione africana. La danza è un linguaggio universale, vitale e ricco di innumerevoli punti<br />
creativi interagendo con il ritmo viscerale che partito dall'Africa ha travolto tutto il mondo. Vi è la possibilità<br />
di aprire nuovi canali espressivi restituendo al corpo e alla mente la cognizione delle sue stesse potenzialità.<br />
Lucia Cretella, da anni volontaria dello staff operativo di N.A.<strong>Di</strong>.R., coreografa e psicologa, ha sperimentato<br />
le possibilità che il movimento indotto dalla musica, coordinato e sintonico alle esigenze del corpo e della<br />
mente, rappresenta l'ennesima dimostrazione di come e quanto nella nostra piccola comunità terapeutica la<br />
multiculturalità non rappresenti più un sogno, ma una quotidiana realtà che ci sta arricchendo come individui<br />
e come gruppo.<br />
Realizzato da Arcoiris Bologna<br />
www.mediconadir.it<br />
Video_ Insieme per mangiare<br />
N.A.<strong>Di</strong>.R. informa: il Tay Ethnic Group, l'Ass. Migranti Colf/Badanti e la CGIL Uff. Stranieri, nel corso della<br />
Festa naz. dell'Unità di Bologna, hanno organizzato alcune serate presso il Ristorante Kalinka a favore del<br />
processo di multiculturalizzazione in corso, proponendo cucina internazionale affiancata a spettacoli a tema.<br />
La cucina attraverso le sapienti mani di Taifour del Tay Ethnic Group è riuscita a trasformarsi in un punto di<br />
incontro tra le diverse culture chiamate in causa, offrendo sapori, ospitalità, voglia di condividere come,<br />
forse, solo il buon cibo e la buona musica sanno fare. Si presenta inoltre un nuovo progetto promosso dalla<br />
CGIL destinato all'integrazione dei migranti che si dedicano alla cura quotidiana dei nostri parenti anziani,<br />
progetto di formazione ed integrazione che chiama in causa, in virtù del processo auspicabile di integrazione<br />
incrociata, anche chi si trova nella posizione del datore di lavoro.<br />
Il ribadire che l'integrazione non è un problema esclusivo dei migranti, ma che coinvolge anche i nativi, che<br />
per riuscire a vivere bene insieme occorre conoscersi senza tendere a fare prevalere una cultura sull'altra<br />
riteniamo essere l'obiettivo prioritario di tutti coloro che lavorano in questo ambito abbandonando gli<br />
atteggiamenti assistenzialisti e buonisti che altro non producono che insoddisfazione generalizzata e difficoltà<br />
a perseguire l'obiettivo auspicato: il vivere in una ricca e stimolante società multiculturale.<br />
Produzione: Arcoiris Bologna<br />
Per informazioni scrivere a: taygroup@libero.it<br />
Visita il sito: www.mediconadir.it<br />
NITER KIBBEH – burro profumato (Etiopia)<br />
Ingredienti:<br />
200g di burro<br />
1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere<br />
1 pezzetto di cannella<br />
una manciata di semi di cardamomo<br />
1 pizzico di curcuma<br />
Far soffriggere il burro con le spezie, finché i semi di cardamomo non saranno tostati. Filtrare il burro e<br />
lasciarlo in un contenitore a raffreddare. Si conserva in frigorifero ed è un ottimo burro profumato per la<br />
maggior parte dei piatti della cucina etiope.<br />
NJIRA - pane etiope (Etiopia)<br />
Ingredienti:<br />
½ litro d’acqua tiepida<br />
1 pizzico di bicarbonato<br />
1 pizzico di lievito istantaneo per pizze e torte salate<br />
2 cucchiaini di aceto bianco<br />
1 cucchiaino di zucchero<br />
300g di farina di grano tenero
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