formaggi grana: è boom delle vendite - B2B24 - Il Sole 24 Ore

Al centro dei discorsi
c’è la qualità italiana
in collaborazione con
Sono ben 18.694 i messaggi che
parlano di Grana e formaggi simili,
rilevati da Blogmeter nel
periodo compreso tra il 1 luglio
e il 30 settembre. Di questi, 3.004 citano
esplicitamente i due brand più prestigiosi
(Grana Padano e Parmigiano Reggiano),
mentre ben 15.690 si riferiscono
genericamente a grana e parmigiano.
In questo secondo caso le fonti più gettonate
sono Facebook, dove utenti, ma
anche ristoranti e chef, condividono le
ricette del giorno, e community come
Yahoo Answer, utilizzate per scambiarsi
consigli sui piatti da preparare.
Spiccano anche le lunghe conversazioni
di bdc-forum.it, un forum dedicato agli
appassionati di bici da corsa, sulle cui
pagine ci si scambia consigli sulle diete
più efficaci per aumentare le prestazioni.
Particolare curioso: grana e parmigiano
vengono considerati un ottimo alimento
perfino per la prima colazione!
Quando si passa ai prodotti di marca, i
temi affrontati sono numerosi: sul versante
ricette Parmigiano Reggiano e Gra-
LE CONVERSAZIONI IN RETE
Redistribuzione delle citazioni
83% Unbranded
7% Grana Padano
10% Parmigiano Reggiano
f o r m a g g i g r a n a _ M E R C A T O
na Padano compaiono come ingredienti
principali, o comunque importanti o anche
solo come tocco finale per insaporire
il piatto. Tutto questo accade su siti come
“La mia cucina casalinga”, “Cosa cucino”,
“Giallo zafferano”, “cookaround” o su
comunità femminili come “Al femminile”.
Per quanto riguarda invece i risultati del
Made in Italy per i prodotti Dope Igp, sono
condivisi i dati di Coldiretti riportati a
su facebook
si parla
genericamente
di grana
e parmigiano
Cheese, la rassegna internazionale sulle
“Forme del latte”, secondo cui Parmigiano
Reggiano e Grana Padano rappresentano
più della metà delle esportazioni di
formaggi italiani.
Infine, riguardo alle frodi alimentari, si
parla di iniziative a difesa delle denominazione
protette, ma anche delle perdite
economiche generate dai falsi che, secondo
il Consorzio Tutela Grana Padano,
Gomito a gomito
Parmigiano Reggiano
e Grana Padano dividono
gli utenti nelle discussioni
sui social media.
Fonte: BlogMeter
generano un danno valutato intorno ai
700 milioni di euro.
Solo Parmigiano Reggiano
Quando invece si parla solo di Parmigiano
Reggiano i temi principe sono l’alimentazione
e la salute. È infatti considerato
un prodotto adatto in gravidanza, per i
bambini in fase di svezzamento e, grazie
al contenuto di proteine, per la dieta di
sportivi e body builder. Vengono anche
citati i numerosi eventi promozionali organizzati
lungo la penisola: dall’iniziativa
Il Gelato nel Piatto 2011, che presenta
piatti a base di gelato, accompagnati, tra
le altre cose, dal Parmigiano-Reggiano
Dop al MangiaTo, la prima rassegna nazionale
delle merende tradizionali.
Solo Grana Padano
Più curiosi i temi sollevati intorno al
Grana Padano, a partire dalla notizia
pubblicata sul NYTimes, secondo la
quale il business di questo prodotto
sarebbe ormai in mano agli allevatori
di origini indiane presenti nella regione.
Ma cattura la curiosità degli utenti anche
il nuovo spot dal claim, “Non portare
a casa uno sconosciuto”, volto a
promuovere l’autenticità e la sicurezza
dei prodotti riconosciuti dal consorzio.
Va infine segnalato che talvolta
Parmigiano Reggiano e Grana Padano
vengono messi a confronto. Agli utenti
che difendono una presunta superiorità
del primo, per la sua stagionatura
e per l’alimentazione delle mucche da
cui deriva, si contrappongono coloro
che dichiarano di preferire il gusto più
delicato del Grana Padano.
Il team BlogMeter
14 novembre 2011 37