Modelli di quantificazione delle escrezioni di ... - Regione Veneto

giunta regionale – 8^ legislatura
Allegato A al Decreto della Direzione Agroambiente e Servizi per l’Agricoltura n. 308 del 7.8.2008
1. Introduzione
Il lavoro si inserisce in un progetto della Regione Veneto che ha promosso lo sviluppo di
modelli di previsione delle escrezioni di azoto e fosforo per le principali tipologie di allevamento
diffuse sul territorio. Questi modelli sono stati recepiti da DGR Veneto n. 2439 del 7 agosto 2007 -
allegato D. La cornice istituzionale, le finalità del progetto, gli aspetti generali riguardanti
l’approccio modellistico seguito e le implicazioni, sono descritti in dettaglio nel manoscritto
introduttivo di Schiavon et al. (2007). Nel presente lavoro viene descritto il modello messo a punto
per le vacche da latte e la relativa rimonta.
2. Modello di bilancio e input necessari
L’escrezione di nutrienti negli allevamenti di vacche da latte è influenzata da un elevato numero
di fattori. I principali riguardano la consistenza e la mole dei capi in produzione e dei capi da
rimonta, i livelli produttivi e i contenuti di azoto e fosforo delle razioni alimentari (ERM/AB-DLO,
1999; ERM, 2001; ADAS, 2007). Nel predisporre il modello ci si è proposti di creare un sistema in
grado di tener conto di tutti questi fattori in modo integrato. In questo modo l’azienda che impiega
la procedura può arrivare ad una definizione sufficientemente precisa delle escrezioni in base alle
proprie condizioni di allevamento. Questo può aiutare anche ad individuare la strategia gestionale
e/o di alimentazione che si ritiene più opportuna per ridurre le escrezioni, operando sulla scelta della
razza, sulle consistenze degli animali in produzione e dei capi da rimonta, sui livelli di produzione,
sulle modalità di alimentazione e sulle caratteristiche nutrizionali delle razioni impiegate. I
necessari elementi di input che devono essere raccolti per poter applicare il modello sono riassunti
nel seguente modulo 1.
MODULO 1 - Acquisizione dati – allevamenti di vacche da latte
Azienda
Data di rilievo
Tecnico referente
Consistenze (numero di capi mediamente presenti)
Totale
(CM_V)
Vacche e bufale Capi da rimonta
Grande mole 1
(CM_V_G)
Piccola mole 1
(CM_V_P)
Totale
(CM_R)
DATI TECNICI
Produzione annua di latte (Latte_az) 2 ton/anno
Contenuto medio di PG latte (PG_latte) kg/kg latte*100
Modalità di alimentazione:
Unifeed unico con uno o più gruppi di alimentazione
Unifeed con integrazione alimentare
Alimentazione tradizionale
Gruppi di alimentazione in
lattazione
Permanenza media nel gruppo 3
(Perm_ 1,…,4)
% della durata di lattazione
Produzione di latte 4
(Latte_V_ 1,…,4)
kg/capo/giorno
Grande mole 1
(CM_RG)
Piccola mole 1
(CM_RP)
Caratteristiche delle razioni
Proteina Grezza
(PG_ 1,…,4)
% ss
Fosforo
(P_ 1,…,4)
% ss
gruppo 1
gruppo 2
gruppo 3
gruppo 4
1 Vedi tabella 1.
2 Latte_az = produzione media annua di latte dell’azienda.
3 Perm_1,…,4.. = % di permanenza media nei gruppi di alimentazione da 1 a 4;
4 Latte_V_(1,..., 4) = produzione media giornaliera entro ciascun gruppo di alimentazione; Deve essere verificata la seguente relazione:
Latte_az/CM_V*1000 = (Latte_V_ 1*Perm_ 1+Latte_V_ 2*Perm_ 2+Latte_V_ 3*Perm_ 3+Latte_V_ 4*perm_ 4)*365*0,82/100; dove: 0,82
= percentuale di tempo trascorso in lattazione.
Consistenze di allevamento
Per consistenza di allevamento si intende il numero di capi mediamente presenti nell’allevamento
nel corso dell’anno. E’ opportuno ripartire le consistenze dei capi (lattifere e capi da rimonta) di
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