Modelli di quantificazione delle escrezioni di ... - Regione Veneto

giunta regionale – 8^ legislatura
Allegato A al Decreto della Direzione Agroambiente e Servizi per l’Agricoltura n. 308 del 7.8.2008
N_netto_az = produzione di azoto netto aziendale (kg/anno)
CM_V = consistenza media di allevamento come da comunicazione di spandimento (capi/anno). Il dato deve
coincidere con la somma delle consistenze medie indicate per ciascuna linea produttiva.
Il valore ottenuto con l’applicazione di questa funzione può essere confrontato con il valore di 33.6 kg N/capo/anno
proposto dal DM 7/4/2006
Produzione di fosforo escreto aziendale (Pex_az) (kg/anno/azienda) (17)
Pex_az = (Pex_M)*(CM_M) + (Pex _CH)*(CM_CH) + (Pex _LIM)*(CM_LIM) + (Pex _IF)*(CM_IF) +
(Pex _PNP)*(CM_ PNP) + (Pex_Bai)*(CM_Bai) + (Pex_Al)*(CM_Al);
dove:
Pex_M = escrezione di fosforo (kg/capo/anno) per la linea produttiva M (misti)
CM_M = consistenza media (capi mediamente presenti) per la linea produttiva M (misti);
Pex_CH = escrezione di fosforo (kg/capo/anno) per la linea produttiva CH (Charolaise)
CM_CH = consistenza media annua (capi/anno) per la linea produttiva CH (Charolaise);
Pex_LIM = escrezione di fosforo (kg/capo/anno) per la linea produttiva LIM (Limousine)
CM_LIM = consistenza media annua (capi/anno) per la linea produttiva LIM (Limousine);
Pex_IF = escrezione di fosforo (kg/capo/anno) per la linea produttiva IF (Incroci francesi)
CM_IF = consistenza media annua (capi/anno) per la linea produttiva IF (Incroci francesi);
Pex_PNP = escrezione di fosforo (kg/capo/anno) per la linea produttiva PNP (Pezzati neri polacchi)
CM_PNP = consistenza media annua (capi/anno) per la linea produttiva PNP (Pezzati neri polacchi);
Pex_Bai = escrezione di fosforo (kg/capo/anno) per la linea produttiva Bai (Baliotti)
CM_Bai = consistenza media annua (capi/anno) per la linea produttiva Bai (Baliotti);
Pex_Al = escrezione di fosforo (kg/capo/anno) per altre linee produttive;
CM_Al = consistenza media annua (capi/anno) per altre linee produttive.
Produzione di fosforo (P_da bilancio) espresso per capo mediamente presente
Pex_da bilancio = Pex_az/CM_V
dove:
Pex_az = produzione aziendale di fosforo (kg/anno)
CM_V = consistenza media dell’allevamento da dichiarazione (capi/anno). Il dato deve coincidere con la
somma delle consistenze medie indicate per ciascuna linea produttiva.
7. Valori attesi di produzione di azoto totale e netto di vitelloni
L’enorme variabilità delle stime di escrezione azotata dovuta ai diversi sistemi di
allevamento e di alimentazione è ben rappresentata in letteratura. L’ERM (1999) propone dei valori
standard di produzione di azoto, già corretti per le perdite di volatilizzazione (10%), differenziati in
relazione alla mole, all’età e al livello di proteina grezza delle diete (Tabella 2).
Tabella 2 - Valori standard di produzione di azoto netto (kg N/capo/anno) proposti dall’ERM (1999)
Piccola mole Grande mole
Età (anni) (età (anni)
0-1 1-2 2-3 0-1 1-2 2-3
% N dieta
Bassa (2.0%) 18 31 35 24 41 47
Media (2.7) 24 43 48 32 57 64
Elevata (3.4%) 30 55 61 40 74 81
Per soggetti di grande mole e di età compresa tra 1 e 2 anni le escrezioni variano da 41 a 74
kg N/capo/anno in relazione ai contenuti di azoto delle razioni. L’ASAE (2003) per bovini in
accrescimento allevati in ambienti confinati negli Stati Uniti propone un valore standard di
escrezione (lorda) pari a 47 kg N/capo/anno. L’ADAS (2007) rileva valori di escrezione di N pari a
56 e 38 kg/capo/anno, rispettivamente per bovini allevati con diete basate su insilati d’erba
(intervallo di peso vivo 49-552 kg, 15% PG, 456 giorni di durata del ciclo) e su cereali (intervallo di
peso vivo 90-440 kg, 14% di PG, 270 giorni di durata del ciclo). Inoltre l’ADAS (2007) riporta, per
bovini maschi interi (Holstein) allevati da 90 a circa 500 kg di PV, con dieta basata su cereali
(13,6% PG), insilato di mais (17,2 % PG) e insilati d’erba (15,9 % PG) valori di escrezione di azoto
rispettivamente pari a 38.9, 59.9 e 49,7 kg N/capo/anno. DIAS (1998), per giovani tori di razze
36