Modelli di quantificazione delle escrezioni di ... - Regione Veneto

giunta regionale – 8^ legislatura
Allegato A al Decreto della Direzione Agroambiente e Servizi per l’Agricoltura n. 308 del 7.8.2008
In conclusione, la procedura proposta è in grado di considerare in modo integrato i principali
fattori di variabilità che condizionano l’entità delle escrezioni a livello aziendale. Si sono quindi
identificati gli elementi conoscitivi necessari per la quantificazione delle escrezioni che possono
essere facilmente raccolti in azienda e questi sono stati integrati in un sistema di calcolo che
consente la rapida definizione delle quantità di azoto e fosforo prodotte. L’impiego dell’equazione
di stima delle ingestioni di sostanza secca proposta dall’ERM (2001), basata sulla mole degli
animali e sul livello di produzione, consente di superare il problema di misurare questa variabile in
allevamento e rende così sufficiente la definizione dei tenori di proteina grezza e fosforo delle
razioni. La procedura può rappresentare un utile strumento di valutazione per le singole aziende,
non solo in relazione all’entità delle escrezioni di nutrienti, ma anche perché in grado di fornire
indici utili per il miglioramento tecnico-economico dell’attività produttiva. Questo può aiutare
anche ad individuare la strategia di allevamento e/o di alimentazione che si ritiene più opportuna
per ridurre le escrezioni, operando sulla scelta della razza, sulle consistenze degli animali in
produzione e dei capi da rimonta, sui livelli di produzione, sulle modalità di alimentazione e sulle
caratteristiche nutrizionali della razioni impiegate.
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