Modelli di quantificazione delle escrezioni di ... - Regione Veneto

giunta regionale – 8^ legislatura
Allegato A al Decreto della Direzione Agroambiente e Servizi per l’Agricoltura n. 308 del 7.8.2008
Latte_V = Latte_az/CM_V*1000; kg/capo/anno (2)
dove: Latte_az = produzione media annuale di latte dell’azienda espressa in ton/anno.
Ingestioni di sostanza secca
L’ingestione di sostanza secca è difficilmente ricavabile sulla base di informazioni aziendali
riguardanti i consumi alimentari. Da qui l’esigenza di stimare i consumi alimentari sulla base di altri
parametri di più semplice controllo (ADAS, 2007). Numerosi tentativi sono stati effettuati per
costruire equazioni di previsione dell’ingestione di sostanza secca, ma in molti casi queste
equazioni richiedono un numero elevato di variabili che ne rendono inappropriato l’uso per gli scopi
del presente lavoro (ADAS, 2007). Sono comunque disponibili funzioni che prevedono il solo
impiego del peso vivo e della produzione di latte come variabili indipendenti (Chase and Sniffen,
1985; NRC, 2001; ERM, 2001), anche se, come evidenziato da ADAS (2007), l’applicazione di
queste equazioni può comportare differenze abbastanza rilevanti tra stime e valori misurati sul
campo. Allo scopo di verificare la possibilità di utilizzare l’equazione proposta all’ERM (2001)
anche per le condizioni del nostro territorio, si sono analizzati i dati di 212 aziende (Schiavon et al.,
su dati APA 2006 non pubblicati) con capi di razza Frisona, Pezzata rossa, Bruna e Rendena, di cui
si conoscevano le produzioni di latte e i consumi alimentari attesi, in base alle formule alimentari
preparate da tecnici APA (Associazioni Provinciali Allevatori). I dati di ingestione di produzione di
latte (x) sono stati messi in relazione ai consumi attesi di sostanza secca (y) derivanti dalle formule
alimentari o dall’applicazione dell’equazione proposta dall’ERM (2001). I risultati sono riportati in
Figura 1.
Figura 1 - Relazione tra produzione di latte e stima dell’ingestione di sostanza secca utilizzando l’equazione dell’ERM
(2001) (▲ ) e valori di ingestione di SS riscontrati nelle formule alimentari di 212 aziende (○). L’equazione proposta
dall’ERM (2001) è la seguente INGSS (kg/d) = 0.052*PVm 0.75 + 0.5*produzione di latte.
ingestione SS, kg/d . .
35.0
30.0
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0
y = 0.4638x + 6.6844
(ERM 2001)
0.0 20.0 40.0 60.0
produzione di latte, kg/d
Il grado di precisione delle stime appare alquanto limitato se si considerano le singole aziende. Del
resto è noto che i dati di formulazione rappresentano solo in parte gli effettivi consumi alimentari da
parte degli animali, dal momento che la formula preparata dal formulista differisce da quella
prodotta in fase di preparazione del carro unifeed e da quella effettivamente consumata dagli
animali. Ciononostante, mediando i valori aziendali per classi di produzione (Tabella 2) la
corrispondenza tra le stime di ingestione da formula alimentare e quelle derivanti dall’equazione
ERM (2001) appare sufficiente, anche se i dati ERM (2001) sottostimano le ingestioni ai livelli di
produzione più bassi e sovrastimano le ingestioni ai livelli di produzione più elevati. Il grado di
correlazione tra le stime di ingestione ERM (2001) e i valori di ingestione attesi in base alle formule
alimentari è risultato pari al 57% con un deviazione standard pari a 2,0 kg/d.
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