Modelli di quantificazione delle escrezioni di ... - Regione Veneto

giunta regionale – 8^ legislatura
Allegato A al Decreto della Direzione Agroambiente e Servizi per l’Agricoltura n. 308 del 7.8.2008
dove: DUR = durata media del ciclo (giorni);
Vu = vuoti (giorni);
M = mortalità (%);
Vitelli prodotti anno (V_Prod) (capi/anno) (2)
V_Prod = cicli * CM;
dove:
CM=consistenza di allevamento (capi/anno).
Accrescimento medio giornaliero
Nella normale pratica di allevamento gli animali sono pesati solo al momento della vendita,
assumendo che il peso all’arrivo sia intorno ai 60 kg, con qualche variazione in funzione della
tipologia genetica. Tuttavia, dal momento che il ciclo produttivo prevede una serie di fasi alimentari
è necessario stimare il peso vivo raggiunto al termine di ciascuna fase per poter approssimare le
ingestioni alimentari realizzate per fase. La soluzione più semplice è quella di assumere che durante
la fase di allevamento l’accrescimento sia costante. Il peso vivo raggiunto al termine di ciascuna
fase di alimentazione può quindi essere determinato utilizzando le equazioni n. 3 e 4.
Accrescimento medio giornaliero (AMG) (kg/capo/d) (3)
AMG= (PVv-PVa)/DUR
dove:
PVa = peso medio di acquisto (kg/capo)
PVv = peso medio di vendita (kg/capo)
DUR = durata media del ciclo (giorni)
Peso vivo medio (kg/capo) al termine di ciascuna fase alimentare (PV_1,…,n) (4)
PV_1 = PVa +AMG*DUR_1
PV_2 = PV_1 +AMG*DUR_2
PV_n = PV_n + AMG*DUR_n
dove:
DUR_1,…,n = durata delle fasi alimentari da 1 a n.
La somma delle durate parziali deve coincidere con il valore complessivo di durata (DUR).
Ingestione di equivalenti sostitutivo (95% ss) per capo e per fase (INGSost) (kg/capo)
In media il consumo di sostitutivi del latte per capo nell’intero ciclo varia da 324 a 343 kg e
l’indice di conversione, comprensivo del contributo dovuto agli alimenti solidi, è intorno a 1,73
(Andrighetto et al. 1999; Cozzi et al. 2002; Gottardo et al. 2002; Xiccato et al. 2002; Bailoni et al.
2004). Come per altre tipologie di allevamento si è ritenuto opportuno provvedere una equazione di
stima della sostanza secca in funzione del peso vivo raggiunto al termine delle diverse fasi
alimentari. Allo scopo sono stati utilizzati i risultati di Andrighetto et al. (1999) ottenuti dalla
misura dei consumi alimentari e dei pesi vivi di vitelli pezzati neri polacchi a diverse età. La
relazione tra indice di conversione (IC) espresso in equivalenti sostitutivi del latte (con contenuti di
sostanza secca 95%) e il peso vivo è stata la seguente: IC = 1,00 + 0,004*Peso vivo (R 2 = 0.95).
Questa equazione va considerata con prudenza dal momento che si riferisce ad una singola prova,
su un numero limitato di soggetti. L’applicazione di questa formula, porta a stime degli indici di
conversione per gli intervalli di peso vivo 60-100, 100-150 e 159-253 kg rispettivamente pari a
1,40, 1,68 e 2,01, per un valore medio complessivo di 1,76, prossimo a quello di 1,73 riportato nel
DM 7/4/2006. I consumi alimentari (espressi in equivalenti di sostitutivo di latte al 95% di sostanza
secca) per ogni singola fase si calcolano moltiplicando l’indice di conversione per la variazione di
peso vivo per singola fase alimentare e quindi sommando i risultati (set di equazioni n. 5). Ai fini
della quantificazione dei contenuti di azoto degli alimenti liquidi e solidi consumati è utile anche
quantificare la proporzione di alimento solido utilizzato (eq. 6) utilizzando i valori riportati
nell’apposito modulo 1.
Consumi alimentari (5)
ING_1 = [1,00+0,004*(PV_1)]*(PV_1-PVa);
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