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“Homo byzantinus”Porphyra n. 19, anno XX, ISSN 2240-5240______________________________________________________________________e piantata con viti o alberi. L’attestazione di una vinea inizia nel 952 170 eprosegue negli anni successivi: una «pecia de vinea» 171 veniva venduta perauro constantinos solidos quinque, duo pezze de vinea 172 presenti all’internodi un cluso erano vendute per aurei solidi sotiriki boni constantinati veteresthoriati numero duodecim; diverse vinee sono attestate nel 1025 173 , in uncaso è menzionata una vinea laborata 174 , ossia coltivata e curata,contrapposta a tres vinee desertine, ossia abbandonate e non più coltivate (inquesta circostanza all’interno delle vigne vi erano anche alberi di olivo), duobinee 175 , due vinee quas pastine dicitur 176 , vinea 177 , vinea laborata 178 . Laprima menzione di un vineale risale invece al 994 179 , mentre nel 1022 180 , unaltro era venduto per auro constantino solido uno et medium solidum, a cuiseguono altre citazioni 181 tra cui duos vineales quinquagenales de terra 182venduti per octo solidos michalatos milatos bonos pesantes et sonantes. Siha spesso menzione nei documenti della voce pastino che indicava unterreno lavorato, nel quale il contadino aveva divelto e scassato le zolle e incui trovava spesso coltura la vite. Infatti la diffusione e l’incremento dellaviticoltura si ebbero grazie ad alcuni contratti agrari come il pastinato 183 : ilpastinatore (letteralmente aratore, ossia conduttore) coltivava un terreno conl’obbligo di apportare migliorie allo stesso, come ad esempio dissodare elivellare il terreno, scavarvi i fossi per le acque e impiantare delle viti, senzapagare alcun canone e dopo 12 anni poteva acquisirne la proprietà o, qualoranon avesse avuto i mezzi necessari, poteva rinnovare il pastino per altri 12anni oppure rendere le terre al concedente che si appropriava così dellemigliorie apportate. Abbiamo la testimonianza di un contratto adpastinandum nel 1051 184 : la proprietaria Costantina possedeva a Palo deiterreni abbandonati e non più produttivi; costei aveva concesso anni addietroal figlio adottivo Basilio, di professione fabbro, tali terreni con le seguenticondizioni: Basilio avrebbe rimesso i terreni a coltura, trasformandoli invigneti; dopodiché avrebbe conservato per sé un terzo delle terre e restituitoi restanti due terzi a Costantina.170 CDB I, n° 1, a. 952 (loco Lamule).171 Ivi, n° 4, a. 962 (loco Casamassima).172 CDB IV, n° 7, a. 999 (loco Cirnarizze).173 Ivi, n° 16, a. 1025 (loco Noa).174 CDB I, n° 21, a. 1046 (loco Maliano).175 CDB IV, n° 8, a. 1003 (loco Celie).176 Ivi, n° 26, a. 1067 (loco Sao).177 CDB I, n° 27, a. 1073 (loco Luciniano), n° 36, a. 1096 (loco Pallizzo), sono menzionate diverse vinee; CDB V, n°19, a. 1094 (loco Pallizzo, in questa località, dall’esame dei documenti, sembra molto diffusa la viticoltura in quantomolte volte sono menzionate vinee, vineali e pastini).178 CDB V, fr. n° 3, a. 1095 (loco Noa) assieme a sex vineales.179 CDB IV, fr. n° 4, a. 994.180 CDB I, n° 11, a. 1022 (loco Casamassima); è menzionata anche una vinea.181 Ivi, n° 5, a. 1028 (loco Contare, loco Vitiiano); sono menzionate anche diverse vinee, in una vi era un palmento perla pigiatura dell’uva, n° 22, a. 1047 (loco Pallizzo) assieme a diverse vinee.182 CDB V, n° 23, a. 1097.183 R. LICINIO, Uomini e terre…, cit., p. 71; A. LIZIER, L’economia rurale…, cit., pp. 80-86.184 Syllabus Graecarum…, cit. n° 38.43