il numero 6/2009 - Questotrentino

Si arriva ad ottenere con Angela un livellodi intimità che fa quasi arrossire il navigatoreoccasionale. Come scrive un navigante,Stefano, in un commento a un post particolarmenteprivato: “La cosa più preoccupanteè che io sto leggendo questa cosa!”.Ma, per fortuna, le blogger possonocondividere con il lettore anche dei piccolima inequivocabili segni d’amore: “Sabato7 marzo / il mio 38esimo compleanno / manon si direbbe, sono ancora convinta di avere17 anni / giornata strana, inizio con un funerale,poi due raggi di sole in città, / e dopo,raptus forbicesco davanti allo specchio chesacrifica il cespuglio di otto lunghezze diverse,e così i miei capelli finalmente sono tuttipari, e se si asciugano in versione arricciolata(in alternativa alla versione liscio piastrato)sembro la sorella mora del Mago G / o forseil clown Krusty / per fortuna Pomolettoappena mi ha vista col nuovo look, dopo ilprimo attimo di sorpresa, si è incespicato lemani sbuffolandomi i capelli, sorridendo... iltest è passato...”.Clicca la mia ricetta“Comida de mama”, “Profumi e colori”,“Il mestolo di legno” sono blog cheaprono le porte delle loro cucine, svelanoi trucchi, preparano i piatti e fannole foto.“Comida de mama”, http://www.montag.it/comida,è il blog culinario trentinopiù ricco e più noto, segnalato anche dalsettimanale Grazia (“100 siti per 100 desideri”),pieno di immagini perfette e di ricettestimolanti. Elena dà molto spazio allacucina etnica (giapponese in particolare) ededica attenzione anche a piatti che possanopiacere ai più piccoli. Il menu è divisoper argomenti, con un lungo elenco (77)di “antipasti stuzzicanti” (cantuccini salatial gorgonzola, cavolfiore arrosto al curry elimone, zucca arrosto con cranberry e salvia...),“contorni saporiti” (limoni sotto sale,flan di cardi, fagottini di zucchine...), “primideliziosi” (malfatti alla farina di castagnecon sugo di zucca e noci, cous cous alleerbe fresche d’estate e mandorle...), “secondisucculenti” (polpo for dummies, pesce alvapore al lime, arrosto di maiale ripieno diprugne in salsa di mele, sarde a beccafico...).Dal menu si possono raggiungere direttamentele proposte di world-kitchen – piattiamericani, indiani, magrebini, mediorientali,nipponici, piemontesi, provenzali...Manu, 46 anni, gestisce “Profumi e colori”(http://profumiecolori.blogspot.com).È al suo blog che si può fare riferimentoper andare in cerca di ricette trentine (canederli,bigoi co le sarde, polenta di patatee coniglio, stinco, tortel de patate... per finirecon strudel, zelten, torta di castagne...).Stimolata dall’acquisto di un castagneto abbandonato,Manu propone delle ricette conle castagne (10, dolci e salate) veramentesplendide. Di lei stupisce la capacità di allestirecon una facilità invidiabile pasti estremamentecomplessi. Si veda il post “Cenasprint”, in cui organizza per il compleannodella suocera, rincasando alle 19, una cenache prevede le seguenti portate: spiedini dipane, antipasto con pagafrati, calle, rapanelli,rotoli di zucchine con robiola, aristatonnata, semifreddo mille foglie: “Il dolcepiù impegnativo per fortuna era pronto infreezer. Alle 12.00 uscita dal lavoro di corsaa fare la spesa, le ultime cose. Poi di corsa acasa e dalle 13 alle 15 ho cercato di fare ilmassimo. Per prima cosa impasto per il pane(per fortuna c’è la macchina del pane che impasta).Poi preparo il primo per il pranzo deiragazzi e per la cena. Alle 14.00 faccio i paninie poi dopo mezz’ora inforno. Preparo l’aristatonnata – ero riuscita a cuocerla la sera(benedetta pentola a pressione). Alle 15.00 dicorsa al lavoro. Alle 19.00 viene a prendermiQUESTOTRENTINO15