MENU Speciale Pizze - Settembre 2015

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specialepizze Pizza Saporita Ingredienti Menù: polpa di pomodoro Polpavera, Spaccatelli di carciofo freschezza all’olio di semi di girasole, Soleggiati pomodori a spicchi Ingredienti: mozzarella fior di latte, pancetta rosolata in padella, mozzarelline ciliegine, basilico Procedimento: stendere sul disco di pasta la polpa di pomodoro Polpavera e la mozzarella fior di latte. Decorare con fette di pancetta rosolata in padella, gli Spaccatelli di carciofo e i Soleggiati Menù. In uscita guarnire la pizza con una mozzarellina ciliegina e qualche foglia di basilico fresco Focaccia Cilentina (foto copertina) Ingredienti Menù: Salsa di noci, olio extravergine di oliva Menù Ingredienti: tomini di formaggio di capra, noci, fichi freschi Procedimento: realizzare una focaccia preparata con grano arso e un filo di olio extravergine di oliva e metterla in forno. In uscita stendere uno strato di salsa di noci Menù, decorare con tomini di caprino e noci e aggiungere i fichi freschi tagliati a spicchi 12
Pizza Esplosiva Ingredienti Menù: Battuto di friarielli cime di rapa, Salame piccante Benserviti, Olive nostraline denocciolate, Dorati pomodori ciliegini al basilico Ingredienti: mozzarella fior di latte, basilico Procedimento: stendere sul disco di pasta il Battuto di friarielli Menù, la mozzarella, qualche fetta di salame piccante, le Olive nostraline denocciolate Menù, i Dorati pomodori ciliegini al basilico e cuocere in forno. In uscita decorare con qualche foglia di basilico fresco. Servire la pizza fumante 13
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