NOCE DEL BRASILE

secondo - NOCI DEL BRASILE
Petto di pollo alla birra in gremolata di noci del Brasile, rosmarino e limone.
Ingredienti per 4 persone:
• 2 Petti di pollo
• 100 gr Panna da cucina
• 100 gr Noci del Brasile
• 125 cl Birra chiara
• 50 gr Rosmarino
• 1 Buccia di limone
TEMPO RICHIESTO: 20’
DIFFICOLTà: bassa
SVOLGIMENTO DELLA RICETTA:
Procedimento: mondare i petti di pollo e dividerli a metà. Rosolarli
in padella con poco olio e qualche rametto di rosmarino, aggiustare
di sale poi sfumare con la birra e lasciar ridurre. A fine cottura,
aggiungere la panna da cucina e cuocere ancora per 1 minuto. Nel
frattempo preparare la gremolata, tritando finemente il rosmarino, la
buccia di limone e le noci del Brasile.
Abbinamento gastronomico cibo-vino:
Cibo: aromatico e succulento.
Presentazione: scaloppare i petti di pollo, disporli in un piatto di
portata, ricoprirli con la salsa di cottura e terminare con la gremolata.
Decorare a piacere con pomodorini agrodolci appassiti al forno.
Queste ricette sono state realizzate con i prodotti
, dalla scuola Artusiana di Forlimpopoli.
Pinot Nero 2007
Azienda Gumphof