La Prova del Cuoco

In cucina con Antonella
TIRAMISÙ
SENZA UOVA
AL CIOCCOLATO
E LAMPONI
Antipastino
sfizioso, pasta
con i fichi,
verdure
e un goloso
tiramisù
per portare
in tavola
un menu che
appaga occhi
e palato.
Un modo
per festeggiare
la stagione
del colore
che piano piano,
purtroppo,
se ne va.
Baciotti di fine
estate a tutti!
Antonella
A fine serata, non fate mancare la
classica fetta di cocomero o degli
spiedini di frutta da accompagnare
con una pallina di gelato alla crema. La
parola d’ordine è: senza fatica. Relax,
piacere e gusto, per chi organizza
e per chi è invitato! E concediamoci
con gioia questo tiramisù, un po’ più
light del solito perché senza uova,
ma estremamente appetitoso!
Difficoltà Bassa
Pronto in 65 min. + 3 ore
di riposo - Calorie 570
per porzione
Ingredienti per 4-6
persone 200 g di savoiardi
| 250 g di mascarpone
| 200 ml di panna fresca
| 80 g di zucchero
a velo | 125 g di lamponi
| Cioccolato fondente
| Liquore al cioccolato
1. Montiamo la panna
con 40 g di zucchero a
velo e conserviamo in
frigorifero. 2. Lavoriamo
il mascarpone con lo
zucchero rimasto. 3.
Uniamo i due composti,
in più riprese, mescolando
dal basso verso l’alto per
non smontare la panna.
Trasferiamo la crema in un
sac à pochè con bocchetta
liscia. 4. Inumidiamo
leggermente i savoiardi
nel liquore al cioccolato
e adagiamoli affiancati
sul piatto da portata o su
una teglia. 5. Facciamo un
primo strato di crema al
mascarpone, cospargiamo
con cioccolato grattugiato
e qualche lampone e
copriamo con i savoiardi.
Procediamo così fino a
esaurire gli ingredienti,
terminando con la crema,
il cioccolato e alcuni
lamponi. Conserviamo in
frigorifero per almeno tre
ore prima di servire.
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