La Prova del Cuoco
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Rosticceria gourmet<br />
Possiamo<br />
sostituire<br />
i pomodori<br />
con i peperoni<br />
arrostiti<br />
sott’olio<br />
CON POMODORO, INDIVIA RICCIA E CREMA AL TONNO<br />
Difficoltà Bassa - Pronto in 10 min.<br />
Calorie 560 per porzione<br />
1. Per un toast, prepariamo la crema al<br />
tonno frullando grossolanamente in un<br />
mixer 150 g di tonno sott’olio, 2 filetti di<br />
acciuga, ½ costa di sedano, ½ cipolla<br />
rossa, un cucchiaio di capperi dissalati e<br />
2 tuorli sodi. Versiamo olio extravergine a<br />
filo e il succo di ½ limone e lavoriamo fino<br />
a ottenere una crema densa. 2. Tagliamo<br />
a fette un pomodoro e a ron<strong>del</strong>le ½<br />
cipolla rossa. 3. Tostiamo 2 fette di pane al<br />
sesamo. 4. Componiamo il toast: mettiamo<br />
alla base qualche foglia di indivia riccia, poi<br />
le fette di pomodorio la crema al tonno e gli<br />
anelli di cipolla. Chiudiamo con la seconda<br />
fetta e serviamo.<br />
Così c’è<br />
più gusto!<br />
Prima di tostare le fette<br />
di pane, spalmiamole<br />
con un po’ di burro.<br />
70 | <strong>La</strong> <strong>Prova</strong> <strong>del</strong> <strong>Cuoco</strong>
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