DM Magazine Aprile 2020

MERCATI DMM
ma una leggera flessione
a valore (-0,6%), questo in
virtù di un incremento delle
promozioni che hanno
portato a tagli prezzo
abbastanza generalizzati»,
dichiara Marco
Generoso, Direttore
Marketing di Icam
Cioccolato.
In entrambi i segmenti
Icam, pur generando
una quota
di mercato ancora
abbastanza contenuta,
relativamente alla proposta
a proprio marchio,
mostra però delle performance
positive: in particolare
nelle tavolette, con il
premium brand Vanini in
grado recitare un ruolo da
protagonista in quello che
è il comparto più in salute,
ossia quello delle tavolette
con base fondente e inclusioni:
la referenza mostra
trend fortemente tonici
rispetto al resto
L’essenza del cioccolato,
secondo Ritter Sport
Ritter Sport ha da poco lanciato una nuova linea dedicata
all’alta percentuale di cacao e all’essenzialità degli
ingredienti. La gamma, Cacao Selection, vanta tre provenienze
diverse: Ghana, Nicaragua, Perù. Ricette semplici ed essenziali
per offrire un cioccolato davvero puro, dove la materia prima
è la protagonista assoluta. «Tre o massimo quattro ingredienti, come
nel caso del 55% provenienza Ghana – spiega Elena Saiani, Head of
Marketing di Ritter Sport Italia –, dove abbiamo creato un accostamento
tra fondente e latte davvero unico e innovativo». Questa referenza
è stata pensata per i consumatori che vogliono provare un’esperienza “più
adulta” e intensa rispetto al classico cioccolato al latte, senza tuttavia
doversi approcciare a note amare. Il contenuto è di 55% di cacao, che si
fonde perfettamente con una nota di latte. «Abbiamo poi sviluppato –
prosegue – un fondente 61%, provenienza Nicaragua, paese che alla
nostra azienda sta particolarmente a cuore e dove, oltre a preziose
collaborazioni con coltivatori e cooperative locali di lunghissima
data, abbiamo fondato una nostra piantagione di proprietà nel
2012. A completamento della linea, offriamo anche il fondente
74%, provenienza Perù. Il gusto al momento più
intenso». Cacao Selection è stata eletta Prodotto
dell’Anno 2020 nella categoria tavolette di
cioccolato.
DM MAGAZINE 27