Degustare il nostro vinoOur wine tastingLa passione per il vino che ha originatoMaso Dossi parte da lontano, dai “Doneti”di Cimone, i fratelli Andrea e AugustoRossi, che aprirono un’osteria negli anni’30, poi chiusa con l’inizio della secondaguerra mondiale. Fu uno dei nipoti, Carlo,a riprendere anni dopo l’attività creandonegli anni ‘60 l’Azienda Agricola Vini “CarloRossi”.Attrezzò con lo stretto necessario lacantina della casa materna, nel centrodel paese di Cimone, sistemando i “volti”e producendo vino con la metodologiatramandata in famiglia. Agli inizi dovetteaccontentarsi di vendere vino sfuso a pochiclienti occasionali, parenti ed amici. Nel1970 decise di attrezzarsi con un sistemasemiautomatico di imbottigliamento:il primo vino proposto fu il “TrentinoMerlot D.O.C. 1971”. Con il tempol’attività si sviluppò e fu necessaria unasede più grande: nel 1985 Carlo costruì,coinvolgendo tutta la famiglia, la sedeattuale, in mezzo ai vigneti in località “AiDossi”.La nuova azienda diventò così “Masoai Dossi”. Dal 1994 nella conduzionedella cantina è subentrato il figlio Silvio,diplomato all’Istituto Agrario di S. Micheleall’Adige, validamente aiutato in aziendadal figlio Federico, operatore tecnicoagricolo e dal nipote Manuel, peritoagrario.L’innovazione e l’adeguamento alle nuovetecnologie in grado di migliorare la qualitàsono una costante della filosofia aziendaledi Silvio, che continua così la tradizionefamigliare con lo stesso entusiasmo deinonni ma, com’è giusto, anche con losguardo rivolto al futuro. L’azienda disponedi 9 ettari di vigneti ai piedi del MonteBondone, una zona particolarmentevocata alla coltivazione della vite.Venite anche voi a visitare questa bellaazienda famigliare trentina, dove aleggial’entusiasmo e la passione per il propriolavoro, la semplicità e la schiettezza dellavecchia osteria quando il contadino, dopouna giornata di duro lavoro in campagna,si ritrovava a chiacchierare con “en góz devin bon”.The passion for wine that originated Maso Dossistarts from afar, from the “Doneti” of Cimone, thebrothers Andrea and Augusto Rossi, who openeda tavern in the 1930s, which was then closedwith the beginning of the Second World War. Itwas one of the grandsons, Carlo, who resumedbusiness years later, creating the “Carlo Rossi”Wine Farm in the 1960s.He equipped the cellar of the maternal house inthe center of the town of Cimone with the barenecessities, arranging the “faces” and producingwine with the methodology handed down in thefamily. At the beginning he had to settle for sellingbulk wine to a few occasional customers, relativesand friends. In 1970 he decided to equip himselfwith a semi-automatic bottling system: the firstwine proposed was the “Trentino Merlot D.O.C.1971 “. Over time, the business developed anda larger site was needed: in 1985 Carlo built thecurrent site, involving the whole family, in themiddle of the vineyards in the “Ai Dossi” area.The new company thus became “Maso ai Dossi”.In 1994, his son Silvio, who graduated from theAgricultural Institute of S. Michele all’Adige,took over the management of the winery andwas effectively helped in the company by hisson Federico, an agricultural technician and hisnephew Manuel, an agricultural expert.Innovation and adaptation to new technologiescapable of improving quality are a constant inSilvio’s business philosophy, who thus continuesthe family tradition with the same enthusiasmas his grandparents but, as is right, also with aneye to the future. The company has 9 hectares ofvineyards at the foot of Monte Bondone, an areaparticularly suited to the cultivation of vines.Come and visit this beautiful Trentino familybusiness, where there is enthusiasm and passionfor their work, the simplicity and sincerity of theold tavern when the farmer, after a day of hardwork in the countryside, found himself chattingwith “En góz de vin bon”.86
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