Verslag van de proeverij van
Verslag van de proeverij van
Verslag van de proeverij van
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
eoor<strong>de</strong>ling<br />
K gemid<strong>de</strong>l<strong>de</strong> concentratie<br />
G veel aroma <strong>van</strong> elegant bosfruit, kreupelhout, animaal, truffel<br />
S romige inzet, jammy fruit, tabak, afgeron<strong>de</strong> tannines<br />
A opmerkelijke lengte<br />
T klassiek en zeer hecht, strakke eetwijn met veel materie<br />
Importeur: Noordman Wijnimport € 8,90<br />
___________________________________________________________________________<br />
Serie 8: groot rood - zui<strong>de</strong>lijke Rhône<br />
De galets <strong>van</strong> Châteauneuf-du-Pape<br />
****- Châteauneuf-du-Pape 2005, Domaine <strong>de</strong> Marcoux<br />
www.domaine<strong>de</strong>marcoux.com<br />
Châteauneuf-du-Pape is <strong>de</strong> oudste AOC. Momenteel is Châteauneuf-du-Pape weer een groot<br />
succesverhaal. De bo<strong>de</strong>m bevat echt niet alleen galets. Het klimaat is in 50 jaar aanzienlijk<br />
veran<strong>de</strong>rd. De oogstdatum ligt nu een maand vroeger dan 50 jaar terug. Ook is er het<br />
probleem <strong>van</strong> te hoge alcohol. Binnen Châteauneuf-du-Pape is sprake <strong>van</strong> flinke<br />
stijlverschillen.<br />
wijnbouw<br />
druivenras: grenache noir 80%, mourvèdre 10%, syrah 7%, cinsault 3%, gemid<strong>de</strong>ld 50 jaar<br />
ou<strong>de</strong> stokken<br />
herkomst: AOC Châteauneuf-du-Pape, wijn komt <strong>van</strong> 13 verschillen<strong>de</strong> percelen in <strong>de</strong> AOC<br />
terroir: Marcoux heeft percelen in verschillen<strong>de</strong> <strong>de</strong>len <strong>van</strong> Châteauneuf, dus bo<strong>de</strong>ms erg<br />
divers; veel kalk(stenen) in Beaurenard en Les Esqueirons, veel galets in <strong>de</strong> zui<strong>de</strong>lijke lieu-dits<br />
Gallimar<strong>de</strong>s, Les Plagnes en Les Serres, en zand(steen) in Charbonnières, ten oosten <strong>van</strong><br />
Châteauneuf.<br />
wijnbereiding<br />
vergisting: handmatige oogst, per druivenras natuurlijk, ontsteling, kneuzing, dan macération<br />
préfermentaire à froi<strong>de</strong>; vergisting in 15 à 21 dagen, dagelijkse remontage, in cuves <strong>van</strong><br />
beton, dan malo<br />
rijping: 18 maan<strong>de</strong>n, grenache noir en cinsault in beton, mourvèdre en syrah in houten vaten<br />
<strong>van</strong> 350 liter<br />
beoor<strong>de</strong>ling<br />
K gemid<strong>de</strong>l<strong>de</strong> concentratie met nog iets paars<br />
G complexe aroma‟s <strong>van</strong> kersenjam, drop en kreupelhout
Change language