Verslag van de proeverij van
Verslag van de proeverij van
Verslag van de proeverij van
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
www.domaine-colombier.fr<br />
wijnbouw<br />
druivenras: marsanne 100%, 100 jaar ou<strong>de</strong> stokken, eigen selectie, biologisch<br />
herkomst: AOC Crozes-Hermitage, 1,4 ha wijngaar<strong>de</strong>n bij Mercurol, maar ook beetje <strong>van</strong> het<br />
oosten <strong>van</strong> Hermitage-heuvel (Croix en Torras)<br />
terroir: wijngaar<strong>de</strong>n op zui<strong>de</strong>n tot zuidoosten, bo<strong>de</strong>m <strong>van</strong> ro<strong>de</strong> klei, met zand en stenen;<br />
geologisch gezien vormt Crozes-Hermitage <strong>de</strong> overgang naar het zui<strong>de</strong>n.<br />
wijnbereiding<br />
vergisting: directe persing, vergisting met eigen gisten, in RVS, regelmatige remontage,<br />
daarna malo<br />
rijping: 12 maan<strong>de</strong>n, sur lies fines, zon<strong>de</strong>r batonnage (marsanne heeft lage zuren; zou teveel<br />
vettigheid geven), in <strong>de</strong>mi-muids <strong>van</strong> 1-2 jaar oud. Alc. 12,5%.<br />
beoor<strong>de</strong>ling<br />
K gemid<strong>de</strong>ld geconcentreerd goudgeel<br />
G zuiver fruit, ingetogen, floraal, mineraal<br />
S sappig, loepzuiver, iets kruidig, fijn wit fruit<br />
A goe<strong>de</strong> lengte<br />
T prima glas, iets enkelvoudig, drinkt lekker door<br />
Importeur: Rhône Value Wines € 16,09.<br />
Rotsen en wijngaar<strong>de</strong>n <strong>van</strong> Saint-Péray<br />
***(*) Saint-Péray „Les Figuiers‟ 2007, Domaine Bernard Gripa<br />
wijnbouw<br />
druivenras: roussanne 60%, marsanne 40%, 50-65 jaar ou<strong>de</strong> stokken<br />
herkomst: AOC Saint-Péray, verschillen<strong>de</strong> wijngaar<strong>de</strong>n bij Saint-Péray<br />
terroir: bo<strong>de</strong>ms <strong>van</strong> graniet (aan <strong>de</strong> verkeer<strong>de</strong> kant – <strong>de</strong> rechteroever - <strong>van</strong> <strong>de</strong> rivier), maar<br />
hier ook kalkhou<strong>de</strong>n<strong>de</strong> zandbo<strong>de</strong>ms (wulpse, zachte wijnen) en leembo<strong>de</strong>ms<br />
wijnbereiding<br />
vergisting: directe persing, vergisting met eigen gisten, daarna malo, alles in barriques<br />
rijping: 11 maan<strong>de</strong>n, op <strong>de</strong> fijne lie, nauwelijks batonnage, in barriques, waar<strong>van</strong> 20% nieuw<br />
en rest <strong>van</strong> 1-5 jaar oud. Alc. 13%.<br />
beoor<strong>de</strong>ling<br />
K gemid<strong>de</strong>ld geconcentreerd groengeel<br />
G expressief, rijp fruit, karamel, Onze-Lieve-Vrouwe-bedstro (Zwitsal), wat neiging tot oxidatie<br />
S wat boenwas, plantaardig<br />
A zeer lang<br />
T <strong>de</strong>ze wijn verkeert volgens <strong>de</strong> producent na 4 jaar altijd in een oxidatieve fase, die daarna<br />
weer zal verdwijnen; aparte wijn, prima overigens, maar je moet er<strong>van</strong> hou<strong>de</strong>n<br />
Importeur: Okhuysen € 18,33
Change language