Verslag van de proeverij van

More documents

Recommendations

Info

Serie 9: muscat à petits grains Wijngaarden in Beaumes-de-Venise ***(*) Muscat de Beaumes-de-Venise 2008, Domaine des Bernardins www.domaine-des-bernardins.com Muscat de Beaumes-de-Venise is een Vin Doux Naturel. De kwaliteit komt o.a. uit de bijzondere bodems. Het gebruikte druivenras is muscat à petits grains. De vinificatie wordt
halverwege gestopt door mutage, waarbij wijnalcohol wordt toegevoegd. Daardoor stopt de gisting, blijft ruim 110 gram suiker onvergist en heeft de wijn toch 15% alcohol. wijnbouw druivenras: muscat blanc à petits grains 75%, muscat noir à petits grains 25% herkomst: AOC Muscat de Beaumes-de-Venise terroir: in de luwte van Les Dentelles de Montmirail, bodems van zanderige leem, en klei op kalksteen wijnbereiding vergisting: handmatige oogst, directe persing, natuurlijk suikergehalte van de most minimaal 252 gr/l, vergisting met eigen gisten, strikte temperatuurcontrole (< 20º C), mutage met pure wijnalcohol, alles in RVS; resultaat minimaal 110 gr/l restsuiker en minimaal 15% alcohol. rijping: 6 maanden in RVS voor botteling. Alc. 15%. beoordeling K diep goudgeel / oranje G aparte neus van gekonfijte vruchten en muskaatdruiven, ingetogen en kruidig S zeer zoet, rozijnen, aangename zuurgraad A spannend met edele bitters T niet te plakkerig, niet te zwaar Importeur: De Vier Heemskinderen € 13,95 ****- Muscat de Beaumes-de-Venise 2007, Domaine de Durban www.domainedurban.com wijnbouw druivenras: muscat blanc à petits grains 100%, stokken 25 jaar oud herkomst: AOC Muscat de Beaumes-de-Venise terroir: in de luwte van Les Dentelles de Montmirail, met sterk kalkhoudende leembodems en keuper (typische mergelachtige bodems uit het Trias) wijnbereiding vergisting: handmatige oogst, directe persing, natuurlijk suikergehalte van de most minimaal 252 gr/l, vergisting met eigen gisten, strikte temperatuurcontrole (15º C), mutage met pure wijnalcohol, alles in RVS; resultaat minimaal 110 gr/l restsuiker, minimaal 15% alcohol. rijping: 6 maanden in beton en RVS voor botteling. Alc. 15%. beoordeling K gemiddeld geconcentreerd groengeel G flink aromatisch, floraal, elegant, honing, mineraal S veel expressie van heerlijk rijp fruit als meloen, perzik en peer A mooie typiciteit, amandelen in de finale T de sappigheid is evident Importeur: Jan van Breda € 10,92 (en anderen)
Page 1 and 2: De Franse Rhône - ontdekt op basis
Page 3 and 4: waait van de Golf van Biskaje via d
Page 5 and 6: ijping: 9 maanden, ook op volle gis
Page 7 and 8: www.domaine-colombier.fr wijnbouw d
Page 9 and 10: Serie 3: syrah Noordelijke Rhône -
Page 11 and 12: dagelijks remontage en pigeage (met
Page 13 and 14: **** Hermitage 2008, Domaine du Col
Page 15 and 16: Naast grenache noir worden ook gebr
Page 17 and 18: Wijngaard in Vacqueyras **** Vacque
Page 19: S rustiek, stoffig, breed, rijp, st
Page 23 and 24: Menu Noordzeetong, paling, saus van
Page 25: De bitters van de dessertwijn en he

Verslag van de proeverij van

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?