Patrick Lips – AA Gent: “Emotie is een slechte raadgever in ... - CxO

4
Logistics & Manufacturing
Stijn Dom
Focus op korte termijnresultaten en onder
de kerktorenmentaliteit belemmeren
innovatie
Voor elke sector is innovatie belangrijk
en de praktijk toont aan dat investeren in
innovatie op lange termijn loont. Het publiek
merkt dat bedrijven tijd en energie
in nieuwe producten steken en pikt die
nieuwe producten op. En daardoor wordt
er meer verkocht. ,,Innovatie is de motor
van onze groei’’, vertelt Wim De Cock van
Ter Beke. ,,Product-innovatie is cruciaal
en zorgt voor groei in de verkoop. Bij Van
Remoortel zorgt innovatie voor betere en
gezondere producten. ,,Wij zijn voortdurend
op zoek naar nieuwe dingen’’, aldus
Jozef Van Remoortel.
Ondanks de woorden van de betrokkenen
leert de praktijk dat er in de voedingssector
te weinig aandacht wordt besteed aan
innovatie. ,,Ondernemers zetten hoe langer
hoe minder de stap om te innoveren’’,
zegt Frank Devlieghere, professor van de
vakgroep voedselveiligheid en voedselkwaliteit
aan de Universiteit van Gent.
,,Het is nochtans een must voor kleine
bedrijven om concurrentieel te blijven. In
andere landen gebeurt het sneller.’’
,,Vlamingen hebben nog te veel een onder
de kerktorenmentaliteit’’, vertelt Erwin
Lamot van Flanders’ FOOD. ,,En dat werkt
Korte termijnresultaten belemmeren innovatie
Voedingssector heeft nood aan
mentaliteitswijziging
Vlaamse bedrijven binnen de voedingssector hebben nog
altijd te weinig oog voor innovatie. Ze focussen zich op
de korte termijnresultaten en weigeren partnerships aan
te gaan om innovatieve processen tot stand te brengen.
Om die reden staan we, in vergelijking met andere landen,
concurrentieel minder sterk. Dat is de belangrijkste
conclusie van het rondetafeldebat dat easyFairs naar
aanleiding van de vakbeurs PPT FOOD op vrijdag 28 april
organiseerde.
contraproductief voor innovatie. Buiten
de landgrenzen zijn er bedrijven die samenwerken
en partnerships aangaan om
innovatieve processen op gang te brengen.
In Scandinavië is zogenaamde open
innovatie geen uitzondering. Bedrijven
hebben elk hun specialiteit en zijn bereid
de krachten te bundelen om een beter
globaal product te ontwikkelen.’’
België scoort hoog op het
gebied van voedselveiligheid
Een belangrijke vorm van innovatie is organisatorische
innovatie. Binnen firma’s
moet er van de top tot de basis een innovatieve
bedrijfscultuur aanwezig zijn die
de medewerkers stimuleert. Zolang die er
niet is, komt innovatie moeilijk op gang.
Ook bij Vondelmolen erkent men dat
innovatie belangrijk is. ,,Wij Vlamingen
zouden een meer open geest moeten
hebben’’, zegt Leo Borns van Vondelmolen.
,,We moeten niet alleen onze werknemers
stimuleren maar ook innovatieve
technologieën van andere bedrijven kunnen
gebruiken. Vlaamse bedrijven leven
nog te veel in hun eigen wereld.’’
In 2005 werden in België 78 producten
teruggeroepen omdat er iets mis mee
was. In de Europese Unie was dat aantal
4000. België scoort dus heel goed op het
CxO Magazine | August – September 2006 | www.cxonet.be
gebied van voedselveiligheid. Dat komt
onder meer omdat er meer controle is
dan vroeger. De aandacht voor de veiligheid
van ons voedsel is bij alle partijen
– producent, consument en overheid
– het laatste decennium sterk toegenomen.
,,Toch zijn niet alle bedrijven in dezelfde
richting geëvolueerd’’, aldus Wim
De Cock van Ter Beke. ,,Volgens mij is het
de taak van de grote spelers om de kleine
bedrijven aan te sporen om de weg van
veiligheid en structurele veranderingen
in te slaan.’’
Er zullen altijd malafide personen bestaan
die op een onwettelijke manier
veel geld willen verdienen ten koste van
de consument. Dat is zo in elke sector en
dus ook in die van de voedingsindustrie.
Fraudeurs zijn niet uit te sluiten. Het Federaal
Agentschap voor de veiligheid van
de voedselketen (FAVV) doet er alles aan
om die fraudeurs zo snel mogelijk op te
sporen en aan te pakken. Als het verkeerd
afloopt zoals destijds met de dioxinecrisis
is de schade voor de sector niet
te overzien.
,,Het voedsel dat in België op de markt
komt, is veilig”, aldus Pascal Houbaert
van het FAVV. ,,Het is vooral cruciaal om
evenwichtig te eten. En dat hangt vooral
af van de keuzes die de consument
maakt. Hij moet ervoor zorgen dat hij
gevarieerd eet en daarnaast voldoende
beweging heeft.’’
KMO’s hebben nood aan
begeleiding en controle
,,Daar ligt volgens mij een belangrijke
taak voor de overheid’’, repliceert Frank
Devliegere, professor van de vakgroep
voedselveiligheid en voedselkwaliteit
aan de Universiteit van Gent. ,,Het is haar
taak om de consument te informeren en
bewust te maken hoe je evenwichtig kan
eten. De overheid moet campagnes voeren
en de sector ondersteunen. Ze moet
de juiste kanalen vinden en procesvernieuwing
en innovatie stimuleren. 80%
van de bedrijven in de voedingssector