De wondere geneeskracht van groene - i-Sana

COLOFON
I-SANA MAGAZINE
Web-Gezondheidsmagazine
Uitgeverij:ADVIES MEDIA vzw
O.L.Vrouwstraat 53
B-3570 Alken
info@isana.eu
www.isana.eu
Redactieadres:
O.L.Vrouwstraat 53
B-3570 Alken
redactie@isana.eu
Uitgave:
Maandelijks elektronisch nummer
(behalve de maanden juli en augustus)
Verantwoordelijk uitgever:
Monique Kmita
Gedelegeerd bestuurder:
Danny Zeegers
Verantwoordelijke marketing,
promotie en advertenties België:
Peter Kmita
Verantwoordelijke regie Nederland:
Kees Martens
Hoofdredacteur:
Jan van Bercken
Art-Director:
Alvin Bamps
Documentatie & secretariaat:
Ellen Drenth
Copyright 2010
Alle in de advertenties en redactionele
stukken opgenomen gegevens, alsook foto’s
door derden aangeleverd, vallen onder
verantwoordelijkheid van het betrokken bedrijf,
instelling of dienst die aanlevert aan Advies
Media vzw. Voor de juistheid, de aard en de
rechten van die gegevens kan de uitgever niet
aansprakelijk worden gesteld. Advertenties
kunnen zonder enige motivering worden
geweigerd.
Niets uit deze uitgave mag worden
verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt, door
middel van druk, fotokopie of welke andere
wijze ook, zonder voorafgaande schriftelijke
toestemming van de uitgever. De inhoud
(teksten en advertenties) van I-sana is geen
medisch advies en kan een consult bij een
arts niet vervangen. Bij medische problemen
of twijfel moet altijd een geneesheer worden
geraadpleegd.
Voorwoord
i-sana een uitgave
van Advies Media Gezond eten en gezond gedrag
Elke dag een koffielepel vitamine
C en je wordt 90 jaar.
Elke dag twee koffielepels en
je wordt 94. Dat heeft dan toch Linus
Pauling bewezen, door zichzelf met
9 gram vitamine C per dag extra, een
tiental jaar lang in leven te houden
ondanks zijn prostaatkanker. Anderen
houden het bij een borrel per dag,
twee koppen koffie drinken, geen koffie
drinken, overschakelen op geitenkaas,
honing in de thee, ginsengpoeder,
kefir, kamboecha, de taigawortel
uit de Russische steppe, volle rijst,
basmatirijst, rauwe vis, veel fruit eten,
geen fruit eten, gefilterd en gedynamiseerd
water drinken, weinig water
drinken, overschakelen op rode wijn,
bier van hoge gisting, peperkoek,
rozenbottelthee, en sojamelk. Hoewel
we nog altijd op zoek zijn naar het
levenselixir, hebben we intussen toch
al door dat voeding invloed heeft op
onze gedragingen, dat was al langer
bekend. We leven bij de gratie van de
scheikundige stoffen die ons aangereikt
worden in het voedsel, de drank
en de lucht. Dat de kwaliteit van onze
gezondheid daarvan afhankelijk is,
wordt zelfs door de klassieke geneeskunde
onderstreept: meer melk
drinken tegen botontkalking, meer
groenten eten tegen kanker, meer fruit
eten tegen griep en verkoudheid en
om het immuunsysteem te versterken.
Dat voeding ook invloed zou hebben
op onze reacties, en onze gevoelens
is wel niet nieuw, want Linus Pauling
had het er tientallen jaren geleden
al over, maar dat de geneeskunde
het nu helemaal overneemt, bewijst
wel de wijsheid en de vooruitziendheid
van zijn stelling. Hij won trouwens
tweemaal en bijna driemaal de
Nobelprijs. De criminoloog Stephen
Schoenthaler voltooide drie placebogecontroleerde
en gerandomiseerde
onderzoeken die waren toegespitst
op voeding en gedrag. Scholieren van
een basisschool, delinquente tieners
en meer dan vierhonderd volwassen
criminelen werden betrokken bij het
dubbel blind onderzoek. In elk van
de groepen werd aangetoond dat wie
voldoende multivitamines en minera-
len gebruikte opvallend minder agressief
en asociaal gedrag vertoonde.
Hetzelfde gedragspatroon dook toen
op als bij kinderen die een voeding
gebruiken met meer fruit, groenten
en volle granen. Uit deze gegevens
bleek duidelijk dat een zeer goede
en gezonde voeding zoals ze gedefinieerd
wordt door de WHO (Wereld
Gezondheids Organisatie), een
significante gedragsverbetering, naast
een verbetering van de gezondheid
volgt. Schoenthaler concludeerde dat
mineralen en vitamines en voldoende
visolie in de voeding of in voedingssupplementen,
gedrag en intelligentie
van sommige kinderen significant kan
verbeteren. Daarentegen kunnen voedingstekorten
gewelddadig gedrag en
onrust uitlokken, omdat een afname
van de activiteit van de neurotransmitter
serotonine samen gaat met een
toename van agressief en vijandig
gedrag. Vooral de afwezigheid van
het essentiële aminozuur tryptofaan,
een voorloper van serotonine, die
slechts kan gevormd worden als er
voldoende vitamine B6 aanwezig is,
kan leiden tot gewelddadig gedrag.
Voedingsdeskundige Gert Schuitemaker
vindt het zorgwekkend dat colafabrikanten
hun campagnes toespitsen
op sportevenementen bij jongeren en
hamburgerketens faciliteiten creëren
voor verjaardagsfeestjes van zeer
jonge kinderen. Hun eetgewoonten
worden op die manier negatief geconditioneerd.
Het klassieke voedselpakket
is daardoor veel te zoet, bevat te
veel cafeïne, is te rijk aan verzadigd
vet en geraffineerde stoffen, bevat
te veel kleurstof, smaakmakers en
additieven, die ook een negatieve
invloed hebben op het sociaal gedrag.
Vroeger zei men: „eet goed voedsel
om gezond te blijven en lang te
leven.” Nu moet men zeggen: „eet
gezond om u goed te voelen, en een
aantrekkelijk sociaal gedrag te verkrijgen”.
We zullen dus het spreekwoord
moeten herschrijven: „One apple a
day keeps the policeman away”.
Jan van Bercken
Hoofdredacteur
I-SANA nr3 · 3