De wondere geneeskracht van groene - i-Sana

J
e krijgt problemen met de
stofwisseling als het aan
ruwvezels ontbreekt. Ze zijn dus
eigenlijk meer dan alleen maar dode ballast
in de voeding, meer dan de verpakking voor
vitamines, mineralen en eiwitten. Anders dan
de overige voedingsstoffen worden
ze niet in de maag of de dunne
darm door enzymen gesplitst, maar
worden ze pas in de dikke darm
door bacteriën afgebouwd. Daarbij
ontstaan vetzuren die op hun beurt
cholesterine en galzuren afbouwen.
Deze stoffen verhinderen ook dat
het tot nutteloze insulinestoten
komt vanwege de pancreas. Op
die manier wordt verhinderd dat
diabetes ontstaat. Veel landgenoten
nemen dagelijks slechts 10 tot
20 gram ballaststoffen bij de
voeding. Dat is meer dan de helft
te weinig, want 40 gram ligt dichter
bij het ideaal voor de gezondheid.
Volkorenbrood, volle zilvervliesrijst,
fruit, groenten zijn daarvoor van
groot belang. Ze moeten dagelijks
op het menu staan.
Klinische studies hebben ook
duidelijk aangetoond dat het
dagelijks gebruik van Omega-3
vetzuren mensen met glucoseintolerantie
kan beschermen tegen
het ontstaan van diabetes mellitus
(ouderdomssuikerziekte). Verder
helpen Omega-3 supplementen
voorkomen dat mensen
geconfronteerd worden met hart-
en vaatproblemen. Diabetici zijn
hieraan nog gevoeliger dan mannen
en vrouwen zonder suikerziekte.
Men geeft, voor de dagelijkse
voorziening in Omega-3 vetzuren,
meer en meer de voorkeur aan
hoge kwaliteitssupplementen dan
38 · I-SANA nr3
Suikerziekte voorkomen:
vezels eten en visolie!
aan verse vis. Dit heeft te maken met de
trieste realiteit dat vis uit de oceanen vervuild
raakt met zware metalen.
Jan van Bercken
Diabetes voorkomen: zorg voor voldoende vezels in de voeding
met meer groenten, fruit en volkerenproducten.