1ow4Uj0

FOOD
Joost de Vos van kookwinkel Coenen en Ben Slegers van Restaurant Op Suyt (onderdeel van Fitland XL Helmond Suytkade)
hebben het al aardig te pakken. “Van de week heb ik een kippetje klaargemaakt, gestoomd met bier. Die smáák!” Joost is gek op
de Big Green Egg (BGE). De fanaten van het bijzondere ei van keramiek worden ook wel ‘Egg-heads’ genoemd. Meestal zijn
het mannen, die een stapje verder willen dan de standaard buitenkeuken. Ze willen het beste van het beste en dat ís de BGE.
Helmond kan ook niet meer om de trend heen. Bij kookwinkel Coenen wordt de Big Green Egg verkocht en daarnaast is Op
Suyt het enige Nederlandse restaurant dat volledig met drie ‘eggs’ kookt. Coenen verkoopt van alles voor in de keuken en op
tafel. De winkel heeft in zestig jaar tijd een goede naam opgebouwd in Helmond. “Ik heb beneden bij de winkel een exemplaar
staan voor demonstratie”, vertelt Joost. “Ik woon boven de shop en ben zó enthousiast, dat ik er zelf ook nog een op ons balkon
heb staan.”
juni 2014
59