Economische impact van de voedingsindustrie in ... - Meetjesland.be

Opleiding is dus in alle opzichten een noodzaak: opdat een voedingsbedrijf competitief kan blijven, heeft het
bekwame en geïnformeerde werknemers nodig. Bovendien krijgt men, door te investeren in opleiding,
gemotiveerde personeelsleden, waardoor de productiviteit en de kwaliteit van de afgewerkte voedingswaren
vooruit gaan.
Vandaar het belang van het IPV, het opleidingscentrum van en voor de voedingsindustrie. Het aantal werknemers
en werkzoekenden die een opleiding volgen bij het IPV neemt jaarlijks toe.
Tabel 16: Aantal werknemers en werkzoekenden met een opleiding aan het IPV • 2002-2006
2002 2003 2004 2005 2006
Werkgevers 631 743 770 746 784
Deelnemers
Werknemers 8 994 8 820 8 766 10 130 10 628
Werkzoekenden – VDAB 410 325 476 728 367
Werkzoekenden – FormAlim 15 0 245 717 1 178 932
Leerlingen deeltijds 114 121 122 116 130
Leerlingen v oltijds 0 91 133 151 163
Bron: IPV
In 2006 hebben ruim 10 600 werknemers uit de voedingsindustrie, verspreid over 784 voedingsbedrijven, een
opleiding gevolgd bij het IPV. Dit is ongeveer 13% van alle werknemers uit de sector.
Nog eens 367 werkzoekenden via de VDAB en 932 werkzoekenden via FormAlim hebben een opleiding genoten.
Ook het aantal studenten dat een opleiding volgt, neemt gestaag toe: in totaal volgden 293 leerlingen een
voedingsopleiding bij het IPV in 2006. Vooral de voltijdse studierichting “Technicus in de voedingsindustrie” blijft
een aantrekkingspool (155 leerlingen over 8 scholen) (bron: IPV, 2007).
3.4.5. Opleidingscentra
Niet alleen bij het IPV kunnen opleidingen worden gevolgd, er zijn ook nog andere opleidingscentra die
voedingsopleidingen aanbieden. Twee voorbeelden voor Oost-Vlaanderen:
3.4.5.1. Syntra Midden-Vlaanderen
• Syntra Midden-Vlaanderen (regio's Aalst/Asse, Gent/Oudenaarde en Sint-Niklaas) organiseert twee
voltijdse dagopleidingen binnen de sector "Voeding en Horeca", namelijk "slager-spekslager" en "brood- en
banketbakker";
• opleiding "slager-spekslager":
o voor plus 18-jarigen;
o een-jarige, voltijdse dagopleiding (500 lesuren);
o programma: zeven modules beroepskennis (basis slager-spekslager; vers vlees; vleesbereidingen;
vleesproducten; warme en koude verkoopsklare gerechten; fijne vleesproducten en verkoopsklare
gerechten; beheer, hygiëne en organisatie in de slagerij), cursus basiskennis bedrijfsbeheer en
aanvullende praktijk;
15 FormAlim is een competentiecentrum opgericht nabij Luik, onder impuls v an Forem en IPV, om werknemers,
werkzoekenden, leerlingen en leerkrachten op te leiden of om te scholen tot productiemedewerker, productieoperator,
procesoperator, verpakkingsoperator, order picker of onderhoudstechnicus in de v oedingssector.
Hoofdstuk 3: De voedingsindustrie en de arbeidsmarkt 35