Economische impact van de voedingsindustrie in ... - Meetjesland.be

Hoofdstuk 1
Inleiding tot de voedingsindustrie
De voedingsnijverheid is een heel verscheiden sector. Alleen al het ruime aanbod aan voedingswaren, die we
doordeweeks consumeren, illustreert deze variëteit. Naast voedingsmiddelen voor mensen, worden ook
diervoeders geproduceerd.
Welke activiteiten worden tot de voedingsindustrie gerekend In dit eerste hoofdstuk worden de voedingsnijverheid
en haar deelsectoren toegelicht. Bovendien wordt aan de hand van cijfers aangetoond dat de voeding een
gespecialiseerde sector is binnen de Belgische economie en zich voornamelijk toelegt op de productie van
voedingswaren in het hogere prijssegment. Vervolgens worden de kanalen waarlangs de voedingsproducten
worden verspreid, onder de loep genomen.
1.1 Omschrijving
De voedingssector kan vanuit twee invalshoeken worden benaderd: de voeding in ruime zin enerzijds en de
voeding in enge zin anderzijds.
1.1.1. Voedingsnijverheid in ruime zin
De voedingsnijverheid is een industriële sector die voedingsproducten voor mens en dier produceert, inclusief
dranken en genotsmiddelen. Met dit laatste worden tabaksproducten bedoeld.
De voedingssector in ruime zin wordt binnen de NACE-BEL nomenclatuur aangeduid met de codes 15 en 16.
NACE staat voor "la nomenclature statistique des activités économiques dans la Communauté Européenne".
Deze officiële NACE-lijst zorgt ervoor dat statistieken met betrekking tot economische activiteiten binnen Europa
gemakkel ijk te vergel ijken zijn.
De Belgische benaming van de NACE-code is gewoon NACE-BEL.
1.1.2. Voedingsnijverheid in enge zin.
In deze studie wordt echter geen rekening gehouden met de tabaksnijverheid; NACE-BEL code 16 wordt dus in de
statistieken geweerd.
Reden hiervoor is dat de economische impact van de tabaksindustrie, zeker in relatie tot de vervaardiging van
voedingsmiddelen, miniem is.
In België worden per 31 december 2006 nog 1 817 personeelsleden tewerkgesteld in de tabakssector (tegenover
bijna 90 000 personeelsleden in de "enge" voedingsindustrie); in Vlaanderen gaat het om 1 605 werknemers in de
tabakssector, in Oost-Vlaanderen respectievelijk om 58 werknemers.
In het Meetjesland, de streek die in voorliggend onderzoek een specifieke plaats inneemt, worden geen
tabaksproducten meer geproduceerd. Met als gevolg dat het buiten beschouwing laten van de tabaksindustrie
weinig tot geen invloed heeft op de statistieken voor de betreffende regio's.
De voedingsnijverheid (in enge zin) omvat dus de verwerking van vlees, vis, groenten, fruit en de
vervaardiging van zuivelproducten, dierv oeders, dranken, brood en banket, chocolade en suikerwaren.
Groot- en kleinhandel in voedingswaren en horeca maken geen onderdeel van deze studie uit.
In bijlage 1 is de activiteitennomenclatuur NACE2003 voor de bedrijfstak voeding en dranken opgenomen
(NACE-BEL 15) 1 .
1 Ter inf ormatie: op 1 januari 2008 is de nieuwe economische activiteitennomenclatuur NACE2008 officieel in werking
getreden. Vermits de opgenomen cijfers dateren v an v óór 1 januari 2008, wordt nog steeds gebruik gemaakt v an de
activ iteitennomenclatuur NACE2003.
Hoofdstuk 1: Inleiding tot de voedingsindustrie 6