Miles #47 - Benoît Mintiens - Een nieuwe lezing van de tijd

DE TOP DRIE VAN DE IN BELGIË VERKOCHTE
LOIREWIJNEN: ROSÉ D’ANJOU & CABERNET
D’ANJOU, MUSCADET EN CRÉMANT DE LOIRE.
Sauvignon Les Anges bij Schenk in Eigenbrakel,
Château de Vallagon bij Spar, en bij Colruyt de Rosé
d’Anjou en de schuimwijn Château de Valmer.
Maar eerst neemt voorzitter Régis Alcocer van
Les Caves de la Loire ons mee naar de vendange
(of druivenoogst) op de wijngaarden. Roemeense
plukkers scheiden gezonde van de tijdens de hete
julimaand verbrande druiven. Met Alcocer ontspint
zich een gesprek over biologische wijnbouw. “Het
bewustzijn en de inspanningen zijn enorm. Bij de
omschakeling is een tijdelijk dalend economisch
rendement echter onvermijdelijk. Niet elke wijnbouwer
heeft de financiële reserves om dat te overbruggen.”
https://cavesdelaloire.com
CHÂTEAU LE PRIEURÉ,
CHÂTEAU DE TARGÉ
kalkrots. Het wijnhuis werd opgericht in 1864. Alfred
Gratien kocht een stuk grond in Saumur, dat
bekend stond als Le Petit Puy – een heuvel met
daarin kilometerslange mijnschachten als gevolg
van kalksteenwinning, al vanaf de 12e eeuw. In
1874 sloot Albert Jean Meyer, een wijnkenner uit
de Elzas, zich aan. Hij kreeg het bedrijf in 1885 in
handen na het overlijden van Alfred Gratien, en
met de goedkeuring van diens weduwe. In de grot
wordt dit verhaal verteld en ook – aan de hand van
oude toestellen – dat van de wijnverwerking. Intussen
werd het familiebedrijf overgenomen door
het Duitse Henkell & Co. De Gratien & Meyer Cuvée
Flamme d’Or van 2016, een crémant de Loire, weet
ons absoluut te bekoren.
www.gratienmeyer.com
1. De hitte in de maand juli
heeft een deel van de druiven
verbrand.
2. Een bezoek aan de
wijnkelders van Gratien &
Meyer is in meerdere opzichten
educatief.
3. Lessen in geschiedenis in de
wijnkelder van Gratien & Meyer:
zo werd hier vroeger gewerkt.
1
Een wijntrip langs de Loire zonder een kasteelbezoek
is als een café zonder bier. Het 12e-eeuwse
Château Le Prieure biedt vanuit de hoogte uitzonderlijke
uitzichten op de Loire in de buurt van Saumur.
Het kasteel, met luxueuze kamers, ruime terrassen
en gigantische glaspartijen, geeft onderdak
aan het gastronomische restaurant Castellane.
Daar begeleidt Paul Pisani-Ferry het diner met
wijnen van zijn eigen domein: Château de Targé.
In 2017 nam hij het over van zijn vader Édouard.
Sinds 2020 zijn de wijngaarden, die zich over 24
ha uitstrekken rond een vroeger jachthuis van de
persoonlijke secretarissen (onder wie voorouder
Edgard Pisani) van Louis XIV en Louis XV, bio-gecertifieerd.
Paul vertegenwoordigt de veertiende
generatie. Hij deed ervaring op in onder meer Argentinië,
Californië (VS) en Zuid-Afrika. Hij pleit voor
“zo weinig mogelijk toevoegen”, en ziet hoe de wijn
zich verwijdert van de tafel, want “slechts een derde
van de wijnen wordt nog bij het eten geconsumeerd”.
Tufsteen beheerst de kalkachtige bodem op de
hoogvlakte van Parnay, en verankert zich dan ook
in de smaak van de wijnen. Pisani schenkt eerst een
Les Fresnettes uit 2019 uit, en daarna een Clos Saint
Père uit 2021, van waaruit die wijnen verhuizen naar
ons geheugen wegens onvergetelijk goed!
https://www.prieure.com
http://www.chateaudetarge.fr
GRATIEN & MEYER
Bij (wijn)kelders denkt een mens aan afdalingen,
maar voor die van Gratien & Meyer gaat de lift vanuit
de boetiek annex proefruimte naar boven: de
kelders bevinden zich immers in een gigantische
© Ben Herremans
Elke ongeoorloofde kopie is strikt verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van ProduPress NV.
56