Miles #47 - Benoît Mintiens - Een nieuwe lezing van de tijd

Betoverende omgeving
Om in de hoogte te blijven vooraleer we weer afdalen
richting de toeristische, culturele en culinaire hoogstandjes
van Val d’Isère, trekken we meteen verder naar
de betovering van een hooggelegen verblijf in de Refuge
de Solaise, op 2551 m hoogte.
Er is niks Spartaans aan deze plek om te schuilen en te
herstellen van de winterse koude en uitputting. In de
zomer is ze met de auto bereikbaar via de Col de l’Iseran
vanuit Val d’Isère. ’s Winters is ze uitsluitend toegankelijk
via de Solaise-kabelbaan, die vertrekt vanaf het
sneeuwfront en 200 m boven de Refuge arriveert. Wij
kozen voor die laatste optie. De reis en de aankomst
waren goed voor een ronduit magische ervaring.
De hut, een harmonieuze en geslaagde samensmelting
van traditionele materialen en hedendaags design,
lijkt meer op een vijfsterrenhotel dan op een geïmproviseerde
schuilplaats. Ze is gebouwd rond een
oude kabelbaan, waarvan de overblijfselen in een van
de suites nog steeds te zien zijn.
De kamers, de spa, het schitterende zwembad, de bar... alles straalt klasse,
rust en weelderigheid uit. Grote troef: van achter de enorme ramen van het
restaurant is het uitzicht over Val d’Isère adembenemend.
Er zijn veel wandelingen mogelijk. Wij maakten een wandeling rond het
lagergelegen meer van Ouillette. Een wandeling langs het water dus, met
een prachtig uitzicht op de omliggende bergtoppen. De werken om het
Ouillette-restaurant vlak tegen de heuvel te verplaatsen, ontsierden het
landschap helaas wat. Laten we hopen dat het nieuwe restaurant harmonieus
in deze droomomgeving past en dat bezoekers er zullen kunnen
genieten van heerlijk gegrild vlees. Lac de l’Ouillette is trouwens ook een
ontmoetingsplaats voor vissers.
Uit eten
Hoewel vis niet ontbreekt in de lokale gastronomie, kozen we bij onze terugkeer
in het dorp voor meer typisch regionale menu’s, in restaurants variërend
van kleine brasseries tot toprestaurants. Alle serveren ze zorgvuldig
bereide, heerlijke Franse gerechten. We raden vooral de kleine gerechten
aan bij La Source, ‘s zomers op het zonnige straatterras, en die op het terras
aan de achterkant van Hôtel Les Cinq Frères, het gezellige familiehuis waar
we ook verbleven. Een trapje hoger is de kaasfondue in restaurant Hôtel
Avancher overheerlijk, net als de gerechten in het duurdere Hôtel Blizzard.
Val d’Isère heeft verder ook twee restaurants met een Michelin-ster, na-
1
melijk die van chef-koks Benoît Vidal (L’Atelier d’Edmond - HH) en Antoine
Gras (Table de l’Ours - H).
Zoek je meer toegankelijk, voor een snellere hap, aarzel dan niet om een
bezoek te brengen aan de Ferme de l’Adroit voor de 12 lokale kazen – waaronder
Avalin – die allemaal ter plaatse worden gemaakt. De zoetekauwen
ten slotte mogen niet voorbijgaan aan Pâtisserie Chevallot. Wissel er van
dag tot dag af tussen de Ancolie, Patte d’Ours, Gâteau de Savoie en de erg
populaire bosbessentaart.
Op het vlak van accommodatie is er keuze in overvloed, van studio’s tot
huurappartementen, maar ook 3- tot 5 sterrenhotels, jongerenarrangementen
en zelfs het Club Med-toppakket.
Val d’Isère is een bestemming die haar reputatie waarmaakt. Uitproberen
betekent terugkeren. In het ene seizoen, maar ook in het andere. n
1. De kaaslekkernijen
van
Ferme de
l’Adroit.
2. Het zwembad
van de berghut
Refuge de
Solaise, op 2.551
m hoogte.
2
VAL D’ISÈRE IN DATA EN CIJFERS
• 1561 - Eerste volkstelling: 465 inwoners.
Bij de laatste volkstelling in 2015 was de
bevolking verdrievoudigd.
• 1931 - Rogonay, de eerste skilift, wordt in
gebruik genomen.
• 1932 - Eerste winterseizoen met een
skischool en 4 hotels.
• 1955 - Ontstaan van het Critérium de
la Première Neige (of ‘Eerste-sneeuwcriterium’).
• 300 km pistes in het Domaine de Tignes -
Val d’Isère.
• 60 % van de pistes tussen 1.550 en 3.450 m
liggen boven de 2.200 m.
• 76 skiliften.
• 55 % buitenlandse bezoekers:
op 1. Britten, op 2. Denen, en op 3. Belgen.
• 1,4 miljoen overnachtingen tijdens het
winterseizoen 2021-2022.
• 6.140 ha beschermd natuurgebied.
• 5.000 m 2 sport- en ontspanningsruimte
in het Aquasportif centrum.
• 10 uur met de auto van Brussel
• 8 uur met de trein van Brussel naar
Bourg-Saint-Maurice.
Elke ongeoorloofde kopie is strikt verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van ProduPress NV.
66