O produtor pergunta, a Embrapa responde. - Infoteca-e - Embrapa

Fases de Recria e Engorda
Cria, Cria, Recria Recria e e Engorda
Engorda
cabeças abatidas e o número total de animais existentes, excluindo-se os
bezerros em aleitamento.
339
339
Como são calculadas as taxas de desfrute e de abate?
A taxa de desfrute é determinada pela relação apresentada a seguir,
excluindo-se do total do rebanho os bezerros em fase de aleitamento:
A taxa de abate é calculada pela fórmula a seguir:
Em geral, a taxa de desfrute é maior do que a taxa de abate, pois a
primeira inclui animais destinados a outros fins, além daqueles que vão ao
abate (reprodução, recria ou engorda). Essas duas taxas se igualam quando
todos os animais extraídos do rebanho são destinados ao abate.
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Como se avalia o rendimento médio de carne do rebanho
bubalino?
O rendimento médio do rebanho é avaliado em quilos de carne por
cabeça existente. Para isso, divide-se a produção total de carne em carcaça
pelo número de cabeças existentes no rebanho, não se computando,
nesse número, os bezerros em aleitamento.
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Taxa de desfrute (%) =
Taxa de abate (%) =
número de animais excedentes
x 100
Total do rebanho
número de animais abatidos
x 100
Total do rebanho
Como se determina a produção de carne por hectare?
É determinada pela divisão da produção total de carne, em carcaça,
pela área de pastagem ocupada pelo rebanho bubalino (área útil, menos
área de lavoura e de pastagens ocupadas pelas fêmeas leiteiras e outras
espécies animais).
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