O produtor pergunta, a Embrapa responde. - Infoteca-e - Embrapa

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Cria, Cria, Recria Recria e e Engorda
Engorda
Quais as proporções de carne, gordura e osso na carcaça de
búfalos de corte?
Em média, pode-se dizer que a carcaça de um búfalo de 18 arrobas é
composta, aproximadamente, de 70% de carne, 6% de gordura e 24% de
osso.
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Há vantagens na castração de búfalos para engorda?
Em geral, a castração busca maior uniformidade na carcaça, melhor
qualidade da carne e facilidade no manejo dos machos destinados à engorda.
Os animais inteiros, entretanto, apresentam menor rendimento de carcaça
e menor teor de gordura. De qualquer modo, sem uma boa justificativa,
é preferível não castrar.
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Os búfalos mais jovens engordam mais depressa que os
adultos?
Sim, com a vantagem de acumularem mais carne, diferentemente do
que ocorre nos animais mais velhos que acumulam gordura. Desse modo,
os animais mais jovens, (novilhos), engordam mais rápido que os mais erados
(velhos).
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Reprodutores bubalinos descartados devem ser castrados
para a engorda?
Não. Só em casos especiais de manejo, pois, a castração, nessa fase,
é traumática, trabalhosa e antieconômica.
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Pode-se estipular um ganho diário de peso na engorda de
bubalinos em confinamento?
Não. O ganho diário depende da alimentação, do próprio animal e
de vários outros fatores. Os búfalos, porém, se adaptam muito bem
ao confinamento e apresentam excelentes rendimentos, que superam
1 kg/dia.
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Fases de Recria e Engorda