fabrico de queijo de cabra no algarve fabrico de ... - DRAP Algarve

8. Condições relativas à rotulagem e marcação de salubridade
O rótulo é o Bilhete de Identidade do queijo, onde devem estar descritos as características
do produto (tipo de queijo, matérias-primas utilizadas, composição, período e condições de
conservação) e a identificação do produtor (nome, morada e contactos).
A marca de salubridade é a garantia dada ao consumidor que o queijo foi produzido em
condições adequadas e controladas pelos Serviços, isto é, que o produtor respeita as
condições para o fabrico de um produto de qualidade. Esta marca, colocada no rótulo do
queijo, é de formato oval e tem que ter as seguintes indicações:
• A inicial ou nome do país em letras maiúsculas;
• O Nº de Controlo Veterinário do estabelecimento;
• A sigla CE.
Informação obrigatória num rótulo
P
Nº de Controlo Veterinário
do estabelecimento
CE
Marca de Salubridade
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