manual de dietas - Associação Portuguesa dos Nutricionistas

Unificação de critérios e mensagens com as recomendações dietéticas já utilizadas:
nos vários Serviços de Internamento, aquando da alta médica,
na consulta externa e
com os profissionais de saúde que vão acompanhar o doente no domicílio.
2. Características do Centro Clínico
Se, actividade fundamentalmente médica:
Aporte energético> 2000 kcal/dia
Restrição de açúcares simples
Restrição de sódio
Adequação sócio-cultural
Necessidade de suplementos nutricionais
Se, actividade fundamentalmente cirúrgica:
Adequação especifica à patologia
Definição precisa de:
esquemas pré-cirúrgicos, de iniciação pós-cirúrgicos, de progressão e para o
domicílio
Se, diagnósticos específicos:
De acordo com as necessidades específicas dos serviços envolvidos.
3. Estatísticas do Centro
Demora média por serviço
Média de idades dos doentes tratados
Número de doentes tratados, por serviço
4. Logística
Capacidade de produção do Serviço de Alimentação
Meios de comunicação internos que dispõe o Serviço de Alimentação
5. Recursos humanos
Serviço de alimentação e enfermagem
Relações de trabalho entre Serviço de Nutrição e de Alimentação
Conhecimento profundo dos horários, metodologias de trabalho, chefias, tarefas, atribuições,
etc.
6. Recursos materiais e técnicos
Condicionalismos técnicos mais importantes:
Sistema de recolha, tratamento e concretização das solicitações
Instalações e equipamentos
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