2007 A 2010

Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição50Fabricação (BPF) e pela Resolução – RDC nº 130 da Anvisa, de 26 de maio de 2003. Segundo essaresolução, todo sal destinado ao consumo humano deve apresentar a faixa de iodo no valor de 20a 60 ppm. O monitoramento do teor de iodo no sal nas indústrias é um dos destaques da inspeçãosanitária das indústrias, sendo primordial para garantir a efetividade e a sustentabilidade do Pró-Iodo. Os resultados do monitoramento sistemático do sal mostram uma tendência de adequação doproduto à legislação que estabelece os teores de iodo a serem adicionados ao sal. Em 2009, 99% dosestabelecimentos fiscalizados apresentavam sal em acordo com a legislação.Para monitorar o impacto da iodação do sal na saúde da população, o Ministério da Saúdeinvestiu na execução de uma pesquisa sobre o tema. A Pesquisa Nacional de Avaliação do Impactoda Iodação do Sal – PNAISAL, desenvolvida desde 2008, terá seus resultados divulgados em 2011. Aexpectativa é que esses resultados propiciem a adequação da faixa de iodação do sal consumido noBrasil.Desde 2007, a comissão tem discutido sistematicamente sobre a necessidade de revisão doteor de iodo no sal consumido no Brasil. De acordo com o Conselho Internacional para Controle dosDistúrbios por Deficiência de Iodo - ICCIDD (2006), na América Latina cinco países apresentam dadosde iodúria acima do limite preconizado. Nestes, o Brasil ocupa o terceiro lugar (dados de Thyromobil,2000). Com base nos dados da atual pesquisa, o governo brasileiro terá condições de determinar anova faixa de iodação do sal consumido no país, considerando os dados mais atuais da nutrição deiodo na população. Cabe ressaltar que a nutrição de iodo de uma população é determinada pela associaçãoentre quantidade do sal ingerido e teor de iodo contido na urina.Além do monitoramento, o governo brasileiro elaborou e distribuiu materiais educativos einformativos para agentes comunitários de saúde e para profissionais de saúde de todo o SistemaÚnico de Saúde. Elaborou também uma série de spots sobre o tema para serem veiculados em rádiosde todo país. Paralelamente, divulgou os avanços na prevenção e controle dos DDI no país para acomunidade internacional, por meio da 35ª edição da revista SCN News do Comitê de Nutrição daONU, e para profissionais de saúde e a população em geral, por meio da primeira edição do BoletimCarências Nutricionais, disponível para acesso no site da CGAN: www.saude.gov.br/nutricao.6.6 FORTIFICAÇÃO DE ALIMENTOSO Ministério da Saúde, visando à redução da prevalência de anemia por deficiência de ferro,estabeleceu em maio de 1999, o Compromisso Social para Redução da Anemia por Deficiência de