2007 A 2010

Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição96Consumo do sal no país, com as variáveis relacionadas à renda, escolaridade e moradia e o consumodo ingrediente;Discussão do relatório do Institute of Medicine sobre as estratégias adotadas nos Estados Unidospara a redução do consumo de sódio (HENNEY; TAYLOR; BOON, 2010);Ações desenvolvidas pelos setores governamentais para a redução do consumo de sódio destacandoa epidemiologia das doenças crônicas não-transmissíveis e sua morbidade e mortalidadeno país;Criação do Fórum de Alimentação Saudável;Proposição de Projetos de Lei pelo poder legislativo afetos ao tema;Divulgação dos resultados preliminares do Programa Exploratório de Monitoramento do ConteúdoNutricional dos Alimentos Processados.14.2 OFICINAS DE TRABALHOEm dezembro de 2007 foi realizado a I Oficina Alimentos Regionais Brasileiros na região Centro-Oeste,em parceria com a Universidade de Brasília; com o objetivo de conhecer e testar receitassaudáveis com frutas, verduras e legumes da região e incentivar seu uso na alimentação em todasas fases do ciclo da vida. A proposta consistiu no teste-piloto de uma metodologia que pretendeser estendida para as demais regiões do país, relacionando as receitas que farão parte da publicação“Alimentos Regional Brasileiros”.Em 2008, ocorreu em Brasília, a finalização do ciclo de oficinas culinárias sobre alimentosregionais, com realização da proposta nas regiões Nordeste e Sudeste, visando o levantamento dereferencial para revisão da publicação “Alimentos Regionais Brasileiros”.Nos dias 10,11 e 12 de agosto de 2010 foi realizado a oficina de Validação da Metodologia deCapacitação do Guia Alimentar da População Brasileira; com o objetivo de discutir a proposta, assimcomo validar a sua metodologia de aplicação. A CGAN elaborou o material pedagógico para apoiar oplanejamento local em saúde e nutrição, com base na utilização do Guia Alimentar para a PopulaçãoBrasileira, com apoio de consultor especializado em metodologias crítico-reflexivas.A Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição realizou em setembro de 2010 a Oficinade Avaliação da Estratégia Nacional para Alimentação Complementar Saudável – ENPACS, com oobjetivo de fortalecer o processo de implementação da Estratégia Nacional para Alimentação ComplementarSaudável – ENPACS