Guia alimentar para a população brasileira

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA
açougues e pequenos mercados localizados próximos às casas das
pessoas – hoje tendem a ser adquiridos em supermercados distantes
das moradias. A distância leva a que as compras de alimentos sejam
quinzenais ou mensais, o que diminui a disponibilidade nas casas
de alimentos perecíveis, como frutas, verduras e legumes. Além
disso, nos supermercados, alimentos in natura ou minimamente
processados dividem espaço, em geral com grande desvantagem,
com refrigerantes, guloseimas, biscoitos, pratos congelados e uma
infinidade de outros alimentos ultraprocessados, todos sempre
acompanhados de muita propaganda e promoções.
O que você pode fazer
A primeira coisa é evitar fazer compras de alimentos em locais
onde apenas são comercializados alimentos ultraprocessados e
evitar comer em redes de fast-food.
Em supermercados e outros lugares onde você encontra todos
os tipos de alimentos, uma boa providência é levar uma lista de
compras para evitar comprar mais do que você precisa, sobretudo
de produtos em promoção.
Sempre que possível, faça ao menos parte das suas compras de
alimentos em mercados, feiras livres, feiras de produtores e outros
locais, como “sacolões” ou “varejões”, onde são comercializados
alimentos in natura ou minimamente processados, incluindo os
orgânicos e de base agroecológica. Outras boas alternativas,
existentes em algumas cidades, são veículos que percorrem as ruas
comercializando frutas, verduras e legumes adquiridos em centrais
de abastecimento.
A participação em grupos de compras coletivas, formados
com vizinhos ou colegas de trabalho, pode ser uma boa opção
para a compra de alimentos orgânicos da agricultura de base
agroecológica. Dando preferência aos produtores e comerciantes
que vendem alimentos in natura ou minimamente processados e,
mais ainda, àqueles que comercializam alimentos orgânicos e de
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