Guia alimentar para a população brasileira
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GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA<br />
Carnes vermelhas (de gado ou de porco) estão restritas a um terço das<br />
refeições apresentadas, priorizando-se cortes magros e pre<strong>para</strong>ções<br />
grelhadas ou assadas. Visando ilustrar opções de alimentos <strong>para</strong> substituir<br />
carnes vermelhas, selecionamos refeições onde havia a presença de<br />
pre<strong>para</strong>ções grelhadas, assadas ou ensopadas de frango ou peixe, ovos<br />
(omelete) ou legumes (abóbora com quiabo).<br />
Por fim, destacamos a presença alternada de frutas e doces caseiros<br />
nos exemplos de sobremesas e o uso de alimentos processados como<br />
ingredientes, e não substitutos de pre<strong>para</strong>ções culinárias, ilustrado pela<br />
presença de queijo na pre<strong>para</strong>ção de uma polenta de milho.<br />
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