Revista Dr Plinio 64

A SOCIEDADE, ANALISADA POR DR. PLINIO
ramas, da flora, da fauna, o saboreio ou olfateação dos
produtos da terra, a audição de seus ruídos ou dos cânticos
da natureza, tudo se reduz, para muitos dentre nós,
às vagas recordações de infância que o progresso esmagou
já na adolescência por meio do rolo compressor do
“senso prático”.
Um estabelecimento original
Estas considerações me vieram ao espírito ao saber de
um pitoresco fato que ocorre em Londrina, cidade que há
cerca de trinta anos não visito. Mas sinto satisfação em
contar o que a tal respeito me narraram amigos residentes
na capital do café.
Um homem de espírito e iniciativa instalou ali um café,
em quiosque todo de vidro. Não porém um café qualquer.
No modo de preparar nossa rubiácea, usou ele de nada
menos do que vinte e cinco variedades. Entretido, corro os
olhos em diagonal pela lista desses modos. Entre os cafés
quentes não podia deixar de estar o “café com chantilly”,
seguido entre outros por um enigmático “café escocês”,
daquela Escócia que não produz café. Um pomposo “café
royal” e um espirituoso “café society”. Os cafés frios vêm
comandados, como também é natural, pelo “café vienense”.
Mas o batalhão é menor. São seis, ao passo que os
quentes são doze. Depois dos frios e dos quentes, figuram
sete rotulados como “outros”. Como será o “licor creme de
café”? No que se diferenciará do simples “licor de café”?
E como serão os “confeitos de café”? O fato é que tudo
isto encantou o povo. E o estabelecimento vive cheio.
Riquezas da alma brasileira
A diversificação que um homem de generosa fantasia
soube fazer com o café, em que larga medida se poderia
fazer com tantas de nossas frutas e, mutatis mutandis, com
nossas incontáveis flores? E quantas riquezas de nossa
alma assim mais facilmente se explicitariam?
À luz das analogias de um verdadeiro simbolismo católico,
num simultâneo e glorioso labor de alma de nosso povo,
quanta magnificência diante de nós se desenrolaria!
E se alguém me dissesse que tudo isto não
passa de devaneios porque não resolve o
problema do combustível, eu responderia
com uma boa gargalhada.
Pois um Brasil cristãmente desenvolvido
não se define principalmente
como uma imensa
frota de motores, mas como
uma imensa família de almas.
(Transcrito da “Folha de S.
Paulo” de 20/7/1979)
Na pg. 28
e nestas,
variedades
de bebidas
e doces
elaborados
com café