Guia da 3a Idade n12

nutrição ❘ dieta
Adoçante Stévia
• um aliado para a dieta
Um dos adoçantes naturais mais utilizados para
quem está fazendo uma reeducação alimentar
Conhecido como açúcar verde e folha de
mel, a stévia é caracterizada como adoçante/edulcorante
não calórico. Uma planta
nativa da América do Sul que possui dois
compostos principais (esteviosídeo e o rebaudiosídeo)
que conferem um sabor doce.
De acordo com a nutricionista comportamental,
Patrícia Cruz, a stévia é um modo
saudável de adoçar bebidas e alimentos
quando é necessário fazer restrição do uso
de açúcar, como no caso de portadores de
diabetes mellitus e pessoas com necessidade
de controle de peso. Sendo assim, é um
adoçante natural, pouco metabolizado pelo
organismo.
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