Guia da 3a Idade n12
Chegou a nova edição do Guia da 3a Idade Saúde, nutrição, moradia, Produtos & Serviços, Guia de Viagem e muito mais!
Chegou a nova edição do Guia da 3a Idade
Saúde, nutrição, moradia, Produtos & Serviços, Guia de Viagem e muito mais!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
nutrição ❘ panc<br />
Galinha<br />
com especiarias, cuscuz que quinoa,<br />
chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu<br />
Ingredientes galinha<br />
– 500g de coxa e sobrecoxa de<br />
galinha caipira sem pele<br />
– 30g de açúcar mascavo<br />
– 20g de cúrcuma<br />
– 20g de gengibre ralado<br />
– 1 pimenta dedo de moça<br />
– ½ cebola pica<strong>da</strong><br />
– 2 dentes de alho picados<br />
– ½ pimentão amarelo picado<br />
– casca de 2 maracujás em fatias<br />
finas (apenas a parte branca)<br />
– 3 tomates picados<br />
– 3 colheres de coentro<br />
– 3 colheres de salsinha<br />
– sal<br />
– 30ml de óleo de girassol<br />
48 ❘<br />
Preparo<br />
Deixe as cascas de maracujá fatia<strong>da</strong>s<br />
de molho em água por 12<br />
horas. Refogue a cebola e o alho<br />
no óleo.<br />
Acrescente o frango e deixe<br />
dourar.<br />
Coloque o açafrão, o açúcar<br />
mascavo e o gengibre e refogue<br />
mais um pouco.<br />
Acrescente o pimentão e os tomates,<br />
a casca de maracujá, a<br />
pimenta e o sal, e deixe cozinhar<br />
em fogo baixo até o frango ficar<br />
macio.<br />
Se necessário acrescente água<br />
quente aos poucos. Finalize com<br />
o coentro e salsinha.<br />
Gu i a d a 3 a Id a d e
Change language