REVISTA GALERIA POR MÁRCIA TRAVESSONI - EDIÇÃO 05

DELÍCIAS
Por Toca Sampaio
A arte de criar
e repassar experiências
Em 22 anos de
profissão à frente da
Toca Fina Cozinha,
um dos prazeres
da minha vida é
olhar as pessoas
apreciando meus
doces, quitutes e pratos, e perceber
o rosto de satisfação delas, quando
a comida toca o paladar em uma
explosão de sabores. Cada aperitivo
preparado tem um sentimento e
uma experiência únicos, dedicados
a levar alegria às pessoas e,
por isso, gosto de ter o retorno dos
clientes que contratam o nosso
serviço de catering.
Cada detalhe faz a diferença e,
sabendo que tenho cuidado com
toda peça servida, os clientes têm
me dado ainda mais confiança na
hora de preparar um jantar ou um
almoço, por exemplo. São nesses
momentos que eu me realizo,
que encontro uma satisfação plena,
quando posso criar, desenhar e
compor, usando a gastronomia.
Assim, eu consigo sabores que
ninguém conhece, como doces
com cupuaçu, bacuri, manga
com pimenta ou chá defumado.
Recentemente tive uma experiência
assim, no casamento de Branca e
Racine Mourão. Eles nem sabiam o
que iam comer da mesa de doces,
confiaram no amor que tenho pelo
trabalho, o qual divido com alegria e
admiração com meu filho Neno, e foi
tudo um sucesso.
68 GALERIA