PME Magazine - Edição 16 - Abril 2020

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xOPINIÃOA IMPORTÂNCIA DOS AVANÇOS TECNOLÓGICOSEM EMPRESAS TRADICIONAISLeonor Freitas, sócia-gerente de Casa Ermelinda FreitasJoão Filipe AguiarOs avanços tecnológicos são a base do fundamentoda competitividade, é com eles que cada vez mais nostornamos mais eficientes e produtivos e, assim sendo,seja em empresas familiares ou não, estas têm de estarsempre atentas a qualquer evolução que possa acontecerdentro do ramo em que nos inserimos.Esses avanços tanto podem ser aplicados na cadeiade produção em novas máquinas, novas ferramentas,novos softwares que nos tornam mais eficientes, comotambém podem ser aplicados para adquirir mais knowhow,sendo que esse know-how irá ampliar ou melhoraro nosso conhecimento, dando a capacidade à empresade ter um melhor produto final.Compreendo que exista alguma tendência em pensarque as empresas tradicionais e familiares não dependamtanto dos avanços tecnológicos como qualqueroutro tipo de empresa do mesmo ramo e, principalmenteneste ramo em que me insiro, o ramo vitivinícola,onde a tradicionalidade e origem têm muita importância.Eu até compreendo, pois, que a origem, a história ea localização são grandes fatores de diferença de comprade um produto como o vinho."Seja em empresas familiares ounão, estas têm de estar sempreatentas a qualquer evolução quepossa acontecer dentro do ramoem que nos inserimos "Apesar disto tudo, e na minha opinião, se a minha empresase descorar ou não der a devida importância àsvantagens/avanços tecnológicos, rapidamente estaremosfora do mercado e, principalmente, o mercado emque me insiro, mercado de escala, global e com dimensão.Posso dar exemplos: quando comecei, as filtrações/limpezas do vinho eram feitas com inúmeros processos,muitos deles usando diatomáceas (terras, ou cartão)que não só retiravam alguma qualidade, emborapouca, ao vinho, mas também criavam subprodutos(alguns resíduos), sem utilização futura. Hoje, com osfiltros tangenciais, uma nova tecnologia, de uma só vezfiltramos o vinho com maior qualidade, sem impacto noproduto, como também não criamos subprodutos (resíduos).50Leonor Freitas foi figura de capa da PME Magazine em outubro de 2019Em jeito de conclusão, a tecnologia, mesmo numa indústriatradicionalista como é a indústria vitivinícola,assume sempre uma importância fundamental. Julgoque muito do sucesso da Casa Ermelinda Freitas advémde ter sempre essa consciência e de a ter presentena minha empresa, usando-a sempre em prol de dar aocliente o melhor produto possível.
PT-BIO-03Agricultura Portugal
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