E & M MZ Edição_35 MARÇO 2021

A SCHATZI IMPORTA A SÉRIE EINS-ZWEI-ZERO DE VINHOS
SEM ÁLCOOL DE LEITZ, UM EXCELENTE E INOVADOR
ESPECIALISTA EM RIESLING EM RHEINGAU, ALEMANHA
VINHO SEM ÁLCOOL
AINDA É VINHO? É.
E O CONSUMO ESTÁ A AUMENTAR
os vinhos sem álcool preenchem
uma necessidade para os sóbrios, seguidores
de uma determinada religião
ou ocasionalmente abstinentes,
e há uma nova geração de vinhos
sem álcool que é promissora.
No entanto, é difícil de imaginar vinho
sem o álcool. Porque é parte integrante
da sua textura, sabor e complexidade,
apesar de o interesse pelo
vinho sem álcool ter vindo a crescer
rapidamente nos últimos dois anos.
Segundo dados da consultora Nielsen
global Media, as vendas a retalho de
vinhos sem álcool nos Estados Unidos
dispararam durante o ano que terminou
em 20 de Fevereiro, subindo
34% ao longo dessas 52 semanas após
se terem mantido relativamente estáveis
de 2016 a 2019.
As vendas anuais, no valor aproximado
de 36 milhões de dólares ao longo
do último ano, são apenas uma pequena
fracção de toda a categoria de vinhos,
que registou mais de 21 mil milhões
de dólares nesse período. Apenas
sete marcas de vinhos sem álcool
tiveram mais de $1 milhão de dólares
em vendas, pode ler-se na pesquisa.
Isto não é muito, comparado com outras
categorias de bebidas não alcoólicas,
como a cerveja e a sidra, que
oferecem uma selecção muito maior
do que o vinho.
Mas o interesse cresceu suficientemente
rápido no último ano para que
alguns no comércio do vinho vejam
agora uma oportunidade excitante.
“É a categoria de crescimento mais
rápido na nossa carteira neste momento”,
disse Kevin Pike, proprietário
da Schatzi Wines, um pequeno
importador e distribuidor em Milão.
“Sobe 1 000 por cento e cresce todos
os dias”.
A Schatzi importa a série Eins-Zwei-
-Zero de vinhos sem álcool de Leitz,
um excelente e inovador especialista
em riesling na região de Rheingau,
na Alemanha. Vende agora três variedades:
um riesling, um espumante
riesling e um espumante rosé. Os
dois espumantes também vêm em latas
de 250 mililitros, e o Sr. Pike disse
que espera adicionar um pinot noir
sem álcool no próximo ano.
Outro importador, Victor O. Schwartz
da VOS Selections, traz um chardonnay
sem álcool da Thomson & Scott,
um comerciante mais conhecido por
vender o Skinny Prosecco. As garrafas
destinam-se a uma dieta consciente,
e o Sr. Schwartz disse que a
resposta aos vinhos tem sido óptima.
Um bom sumo de uva pode ser maravilhoso,
mas não passa disso. O vinho
não alcoólico é produzido pela primeira
vez ao fazer vinho. A levedura
fermenta todo ou quase todo o açúcar
da uva em álcool. Depois, o álcool
é retirado. O resultado não é mais intoxicante
do que o sumo de uva, mas
geralmente não é tão doce e é fundamentalmente
alterado.
Qual é o apelo? Não é difícil de entender
que, num mundo pandémico, os
cuidados com a saúde tenham emergido.
Mas as razões práticas são, no
entanto, tão importantes como qualquer
outra motivada por tendências
sociais. “Estou a pensar em pessoas
que estão em forma e acordam super
cedo para correr ou fazer exercício,
pessoas que querem festejar
mas são o motorista designado, pessoas
que querem tirar uma noite
de folga da sua garrafa habitual, ou
que têm de trabalhar depois do jantar”,
disse Schwartz. “Todas estas pessoas
gostam de beber vinho e não
querem desistir disso, mas estão felizes
por não terem álcool a interferir
nestas alturas com as suas vidas ocupadas
e activas”.
EINS-ZWEI-ZERO
SPARKLING RIESLING
O álcool do vinho ferve
a 28°C, preservando os
aromas e as características
“enológicas”: citrinos de
laranja, ruibarbo e estragão.
O CO2 nesta versão
espumante do Riesling faz
com que pareça mais seco
do que é, uma vez que o
limão e outras especiarias
encontram-se ainda mais
fortes! Este borbulhante
sem álcool é perfeito para
as férias, ou para qualquer
dia, na realidade.
PERFIL
Citrinos cor-de-laranja,
ruibarbo e estragão
ÁLCOOL
Zero
PREÇO
10$
www.economiaemercado.co.mz | Março 2021
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