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MARCAS ICÓNICAS
Conta com mais de meio século de história esta
que é a maior cadeia mundial de cafetarias. A
primeira loja Starbucks abriu em 1971 na cidade
norte-americana de Seattle, impulsionada por três
sócios - os professores Jerry Baldwin e Zev Siegel, e o
escritor Gordon Bowkem. Inspirados por Alfred Peet,
fundador da Peet’s Coffee & Tea, abriram a loja na
Pike Place Market onde começaram a vender grãos
de café de alta qualidade e equipamentos – a loja
ainda está aberta mas não no mesmo local em que
foi inaugurada. O nome Starbucks foi inspirado na
personagem Starbuck, do livro Moby Dick e o logotipo
é um entalhe escandinavo do século XVI de uma
sereia com duas caudas. Em 1984, os donos originais
da Starbucks, liderados por Baldwin, compraram
o Peet’s. Em 1987, a cadeia Starbucks foi vendida
à Il Giornale de Schultz, que trocou as marcas do
Il Giornale pelas da Starbucks, o que deu origem à
grande expasão da empresa ao nível internacional.
A Starbucks abriu a sua primeira loja fora de Seattle
em Vancouver, no Canadá. Na atualidade,
a Starbucks conta com mais de 20 mil
lojas em todo o mundo. A empresa abriu
a sua primeira loja em Portugal em
2008, no centro comercial em Alfragide
e a segunda na zona de Belém, e ambas
tornaram-se grandes êxitos. Existem 23
lojas em Portugal, incluindo a Madeira.
Cada loja possui pelo menos dois baristas
altamente formados. As lojas Starbucks
oferecem uma variedade de cafés
coados do modo tradicional, alternados
em intervalos de tempo (geralmente
semanal, dependendo da disponibilidade
dos grãos) para proporcionar aos clientes
uma maneira fácil de experimentar os
diferentes cafés. Serve também uma
gama de bebidas quentes, baseadas
ou não no café expresso. Para manter
o aroma do café, é proibido fumar
em praticamente todas as lojas ou os
funcionários proibidos de trabalhar com perfumes
fortes. A maioria das bebidas consumidas nas lojas da
marca podem ser personalizadas usando por exemplo
leite ou soja, adicionando sabores (ou xaropes),
chantilly e cappuccinos, ou nos copos da marca, em
que o cliente pode imprimir o seu nome ou também
pode escolher um entre quatro tamanhos de copos
para bebidas quentes, ou um entre três tamanhos
para bebidas frias. Uma outra característica é que
os os grãos de café da Starbucks são torrados em
uma dentre quatro unidades de torrefação. Os grãos
torrados são embalados após a torra numa bolsa
com uma válvula que permite aos grãos continuarem
a emitir gases dentro da embalagem sem danificála.
O cliente pode solicitar que o mesmo seja moído
conforme o método de preparação utilizado. Há três
tipos diferentes de torrefação: clara, média ou escura
– quanto mais escura a torrefação, mais forte o sabor
do café. s
Dulcina Branco
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30 saber abril 2022