Revista RO.aliment editia 2- expertul tau in industria alimentara

ANALIZĂROA
aproximativ 3 milioane de euro
într-o fabrică nouă de producție a
hranei gata preparate la Filipeștii
de Pădure, care va produce din
2016 circa de 10 tone de produse
pe zi, urmând ca din 2017 să atingă
capacitatea sa maximă de producție
de 15-20 de tone pe zi. Cris-Tim
are și avantajul că a pătruns cu
succes pe principalele canale de
distribuție și că beneficiază de o
recunoaștere excelentă și de poziția
de lider în segmentul cărnii procesate
refrigerate. „A început să crească
foarte mult segmentul produselor
ready-meal – precum humusul,
fasolea bătută, salata de vinete,
aripioarele picante, puiul shanghai
sau pieptul de pui la caserolă.
Această piață crește în fiecare an cu
10% comparativ cu anul anterior”,
a declarat agenției Mediafax Radu
Timiș.
Cris-Tim este secondat în gama
produselor ready-meal de Scandia
Food, care în prezent se prezintă
cu un portofoliu de mărci cu o
notorietate foarte bună: Scandia
Sibiu, Bucegi, Sadu sau marca
premium Delicina, comercializată la
borcan și fără aditivi.
Alți competitori importanți prezenți
pe această piață sunt Edenia și Prefera
Food SA, acesta din urmă lansând
pe piața din România mâncăruri gata
preparate sub marca „Capricii și Delicii”.
Gama comercializată de Prefera Food
cuprinde o largă varietate sortimentală,
de la binecunoscutele rețete românești
cu carne, dar și de post, la delicatese
internaționale pentru cei ce vor să
încerce ceva nou.
Radu Timiș
propietar
Cris-Tim
Segmentul
principal al
categoriei
ready-meal este
reprezentat de
mâncărurile din
carne care dețin o
cotă de piață de
circa
71%
Edenia vine pe segmentul readymeal
cu un portofoliu diversificat
ce cuprinde preparate din legume,
carne, pește, precum și produse de
patiserie. În oferta companiei găsim
produse precum șnitel de pui, porc
și curcan, nuggets, medalion de
pui, aripioare pané, cordon bleu
(singurul din piață cu șuncă de
curcan și brânză Gouda), lasagna cu
vită, cannelloni cu vită ori cu ricotta
și spanac, fish fingers, batoane de
calamar sau fileuri de cod pané.
Românii preferă
rețetele tradiționale
În timp ce în Europa Occidentală
în cadrul segmentului readymeal
sunt preferate rețetele mai
sofisticate, în România preferințele
se îndreaptă spre mâncarea
tradițională, astfel că și oferta este
dominată de conserve, ambalaj
care oferă avantajul de a răspunde
mai bine nevoii de ușurință și
rapiditate în consum. Segmentarea
majoră a pieței de produse gata
preparate este în produse pe bază
de carne vs. produse vegetale.
Segmentul principal al categoriei
ready-meal este reprezentat de
mâncărurile din carne care dețin o
cotă de piață de circa 71% din total.
Segmentul produselor alimentare
prelucrate din carne și pește au o
lungă tradiție de consum în România,
tradiție legată de prepararea acasă a
cărnii de porc înainte de Crăciun.
„Carnea procesată este un
produs alimentar de bază, care
devine din ce în ce mai matur și
sensibil la preț”, apreciază analiștii
Euromonitor.
Volumul vânzărilor pe această
categorie a crescut în 2015, în
principal din cauza reducerii TVAului
de la 24% la 9% la 1 iunie, fapt
care le-a făcut mai atractive pentru
marea masă a consumatorilor.
Conform datelor Euromonitor,
Cris-Tim 2 Prodcom a condus în
topul vânzărilor, în 2015, și pe acest
segment alimentar, cu o cotă de 14%.
Succesul companiei poate fi atribuit
unei rețele de distribuție excelente și
unei game largi de produse. Liderul
a fost secondat de Aldis, care s-a
situat pe locul al doilea, cu o cotă de
piață de 9% din punctul de vedere al
valorii vânzărilor, și de Caroli Foods
Group, care s-a clasat pe poziția a
treia, cu o cotă de piață de 8%. Toate
companiile din top 3 se bucură de o
distribuție excelentă pe toate canalele
de vânzări și oferă o gamă largă de
produse pentru toate formatele din
carne procesată refrigerată.
Perspective pozitive
Euromonitor arată că în anii
următori segmentul hranei gata
preparate va crește „alimentat
de mărirea veniturilor ca urmare
a creșterii economice și de
schimbarea stilului de viață, în
special în rândul consumatorilor
din orașele mari, care își doresc mai
mult confort în ceea ce privește
prepararea meselor. Este de
așteptat ca schimbarea percepției
consumatorilor, și anume că
produsele din acest domeniu sunt
ideale pentru o masă gustoasă
și rapidă atunci când timpul este
scurt, să ajute la expansiunea
segmentului.”
Radu Timiș, proprietarul Cris-Tim,
mai arată și că pe piață există
o tendință a producătorilor de
alimente de a reduce greutatea
porțiilor la caserolă de la 200-
250 de grame la 100-150 de
grame, pentru a atinge mai
multe segmente de consumatori
(diferențiați de mărimea veniturilor),
dar și pentru că aceștia preferă să
cumpere porții care pot fi desfăcute
/ desigilate și consumate la o
singură masă.
„Cu toate acestea, consumatorii
vor rămâne, cel mai probabil,
extrem de selectivi, atâta timp cât
producătorii oferă o gamă largă
de produse și se așteaptă să fie
influențați de noutățile ce apar
în domeniu, fiind în același timp
mult mai receptivi la campaniile
de comunicare”, concluzionează
analiștii Euromonitor.
61