Revista RO.aliment editia 2- expertul tau in industria alimentara

STUDIUDEPIAȚĂROA
ÎN CIUDA FAPTULUI CĂ ROMÂNIA ARE
UN POTENȚIAL AGRICOL FOARTE MARE,
AGRICULTURA ROMÂNEASCĂ SE
CARACTERIZEAZĂ PRINTR-O
PRODUCTIVITATE REDUSĂ.
atractivitate și siguranță în fața
consumatorului, a lipsei mijloacelor
tehnice de sortare, ambalare,
etichetare, păstrare și transport a
producției către piață, precum și a
lipsei unui sistem de planificare a
producției și de articulare a acesteia
în funcție de cerințele pieței. În
ciuda faptului că România are un
potențial agricol foarte mare, fiind
a cincea mare piață din Uniunea
Europeană din punctul de vedere
al suprafeței arabile, agricultura
românească se caracterizează
printr-o productivitate redusă, lucru
care se reflectă automat și printr-o
producție relativ scăzută de legume
și fructe.
rural, reprezintă cea mai mare
parte dintre persoanele care
au declarat că primesc fructe și
legume proaspete de la țară. Când
doresc să cumpere fructe și legume
proaspete, tinerii din mediul
urban se îndreaptă în special
către hipermarket / supermarket,
atrași de diversitatea produselor
și de posibilitatea de a face și alte
cumpărături. Vârstnicii, în special
bărbații, având venituri mai mici,
preferă să cumpere legumele și
de la țărani. Atunci când doresc să
cumpere fructe sau legume, cei mai
mulți dintre orășeni (33,4%) sunt
atenți la prospețimea acestora, al
doilea criteriu ca importanță fiind
aspectul (20,5%). În același timp,
15,5% sunt foarte atenți la originea
produselor. În acest context, 67,3%
dintre participanții la studiu au
declarat că preferă să cumpere
fructe și legume proaspete
autohtone, fără a fi o condiție
esențială pentru achiziționarea
acestora.
Legumele și fructele – cea
mai importantă categorie din
coșul de alimente proaspete al
românilor
Fructele sunt alimente importante
în alimentația zilnică, fapt ce
reiese și din studiul celor de la
MEDNET Marketing Research
Femeile mănâncă mai multe
fructe și legume decât bărbații
Studiul „Obiceiuri de consum
privind legumele și fructele
proaspete”, realizat de MEDNET
Marketing Research Center pe un
eșantion de 1140 de persoane cu
vârste cuprinse între 18 și 70 de ani
din mediul urban, arată că, atunci
când vorbim despre consumul de
legume și fructe proaspete, acesta
este mai frecvent în rândul femeilor,
multe dintre acestea consumândule
zilnic, comparativ cu bărbații,
„carnivori” prin excelență, care
consumă aceste alimente mai
rar, de 2-3 ori pe săptămână.
Ca tendință, în categoria
cumpărătorilor de fructe și legume
proaspete, cei mai mulți provin din
rândul persoanelor adulte de peste
45 de ani, aceștia nemaiavând
bunici sau părinți la țară care să
le ofere aceste alimente. Tinerii
și, în general, persoanele cu
vârsta sub 45 ani, care mai au
rude (părinți sau bunici) în mediul
fructele de la țăranii / agricultorii
din piețe, putând negocia cu ei
prețuri mai mici. Totodată, pentru
că pun mai mult preț pe produsele
naturale, sănătoase și „cu gust”, ei
au mai multă încredere în calitatea
fructelor și legumelor proaspete
67,3%dintre
participanții
la studiu au
declarat că preferă să cumpere fructe
și legume proaspete autohtone
63